Crema al latte

Preparazione

• In un pentolino portare a ebollizione il latte con l'estratto di vaniglia.
• In una ciotola versare lo zucchero e la farina setacciata e mescolare.
• Poi versare il latte caldo a filo sul composto e mescolare velocemente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Aggiungere anche il miele, se vi piace
• Cuocere a fuoco dolce; quando inizia ad addensarsi, il composto è pronto.
• Fare raffreddare a temperatura ambiente mescolando ogni tanto. Coprire la crema con pellicola trasparente e aspettare che si raffreddi.
• Montare la panna, fredda da frigo, e incorporare delicatamente alla crema al latte ormai fredda, mescolando dal basso verso l'alto.
• Aggiungere la quantità di panna necessaria per ottenere la consistenza desiderata.