Biscotti alle mandorle e pistacchi di Bronte tritati

Name: Biscotti alle mandorle e pistacchi di bronte tritati
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di farina di mandorle; 20 gr di mandorle sgusciate; 20 gr di pistacchi di Bronte tritati; 90 gr di zucchero; 1 uovo 1 tuorlo; 1/2 cucchiaino di lievito

Buoni e facili da preparare. Una ricetta speciale!

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2 porzioni

30 min

20 min

facile

Biscotti alle mandorle e pistacchi di Bronte tritati

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Ingredienti

200 gr di farina di mandorle
20 gr di mandorle sgusciate
20 gr di pistacchi di Bronte tritati
90 gr di zucchero
1 uovo 1 tuorlo
1/2 cucchiaino di lievito

Preparazione

Tostare le mandorle intere, se hanno ancora la pellicina marrone toglierla e tritarle grossolanamente al coltello in modo da ottenere pezzettini piuttosto piccoli.
Versare la farina di mandorle in una terrina e unite anche le mandorle tritate a coltello; aggiungete lo zucchero e il lievito setacciato e mescolate.
Rompere l'uovo e sbatterlo lievimente con la forchetta, unirlo alla farina e mescolare bene, in composto si addenserà, via via lavoratelo con le mani in modo da renderlo omogeneo. Ricavare delle palline della grandezza di una noce e con il pollice schiacciatele leggermente.
Adesso spelletate con il tuorlo e passate la parte superiore di ogni biscotto nella granella di pistaccio. Disponete i biscotti sulla teglia coperta di carta forno e cuocerli a 180° per 15-20 minuti.

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