Ruota

Il formato di pasta ruota è l'ingrediente perfetto per la preparazione di molte ricette. Alla siracusana, con tonno e carciofi oppure con ricotta, pesto e noci: queste sono solo alcuni dei gustosi primi che si possono preparare con le ruote. La ricetta alla siracusana prevede l'utilizzo di peperoni e zucchine, che vanno soffritte insieme ad uno spicchio d'aglio, olive e capperi. Successivamente si aggiungono i pomodori pelati schiacciati, lasciando poi cuocere per qualche minuto il sugo, con cui si condiscono poi le ruote precedentemente sbollentate. Infine, una spruzzata di parmigiano e basilico conferiranno un tocco in più a questo primo piatto.