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Fregola sarda

13 ricette

La fregola sarda è un tipo di pasta tipico della Sardegna: si tratta di "chicchi" di semola molto simili a quelli che si usano per preparare il cous-cous, di dimensioni variabili (fino a circa mezzo centimetro di diametro), che vengono tostati in forno.

Ricetta Fregola sarda gamberi freschi e pancetta affumicata

Fregola sarda gamberi freschi e pancetta affumicata

(5 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 300 g di gamberi freschi 50 g di pancetta affumicata tagliata a fettine sottili 120 g di fregola sarda fine da minestra aglio cipolla tritata pepero...
Ricetta Fregola sarda, come farla in casa

Fregola sarda, come farla in casa

(3 voti), (4)
Portata principale facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 500 g grano duro 150 g semolino grosso 2 uova 1 bustina di zafferano ½ cucchiaino di sale 300 cl acqua...
Ricetta Fregola sarda: ricetta bimby con i granchi

Fregola sarda: ricetta bimby con i granchi

(1 voto), (1)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g Granchietti 1 Pomodoro Secco 1/2 Cipolla 1/2 Cucchiaino Dado Vegetale Bimby 300 g Fregola grossa 600 g Acqua 2 Pomodori freschi tagliati a picc...
Ricetta Fregula sarda con sughetto piccante ai muggini

Fregula sarda con sughetto piccante ai muggini

(12 voti), (5) , (10)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 300 g fregola sarda 1 Muggine 1 bicchiere di vino bianco secco 3 Pomodori secchi 200 g. Pomodori pelati 1 spicchio d? aglio 1 peperoncino 3 cucchi...
Ricetta Fregola col brodo vegetale

Fregola col brodo vegetale

(3 voti), (1)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 300 g di fregola sarda 2 litri di acqua 5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva un pizzico di sale 1 cipolla 4 piccole patate 2 gambi di sedano 3/4...
Ricetta Fregola & vongole

Fregola & vongole

(1 voto)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 500 g di vongole 120 g fregola sarda 20 pomodorini 1 rametto maggiorana 1 rametto di prezzemolo 1/2 cipolla 1/4 lt vino 4 cucchiai olio extravergine...
Ricetta Fregola con i gamberi

Fregola con i gamberi

(12 voti), (1) , (7)
Portata principale facile 25 min 5 min
Ingredienti: 600 g di gamberi 200 g di fregola sarda Vino bianco secco q.b. Olio extravergine d'oliva Uno spicchio d'aglio Un peperoncino secco Sale Prezzemolo tr...
Ricetta Fregola agli asparagi, piselli e gamberetti, profumata al timo

Fregola agli asparagi, piselli e gamberetti, profumata al timo

(7 voti), (4)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 250 gr fregola sarda olio extravergine d'oliva Marina Colonna una decina di asparagi verdi 200 gr gamberetti (per me surgelati) una manciata abbonda...
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Ricetta Cestini di pane carasau ripieni di fregola

Cestini di pane carasau ripieni di fregola

(6 voti), (27)
Portata principale media 60 min 25 min
Ingredienti: 2 fogli di pane carasau gr 200 fregola sarda gr 300 polpa di granchio 2 melanzane gr 150 pecorino grattugiato ml 200 panna fresca olio evo agli...
Ricetta Fregula sarda con fumetto di pesce agli sgombri

Fregula sarda con fumetto di pesce agli sgombri

(5 voti), (4)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g fregola sarda 2 Sgombri 1 carota -1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 2 foglie di alloro 200 g. Pomodorini di collina in scatola 2 bicchier...
Ricetta Zuppa di fregola e lenticchie

Zuppa di fregola e lenticchie

(4 voti), (13)
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: Gr.100 di pancetta dolce 1 carota (di media grandezza) 1 barattolo di lenticchie 6 fette di pane(abbrustolito) gr.150 di fregola sarda fine olio ...
Ricetta Fregola con scampi e crema di ceci

Fregola con scampi e crema di ceci

(7 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 450 g di scampi 300 g di ceci lessati con uno spicchio d’aglio e rosmarino 300 g di fregola sarda media tostata 300 g di pomodorini ciliegino concent...
Ricetta Zuppetta di pomodori, fregola e gamberi

Zuppetta di pomodori, fregola e gamberi

(1 voto), (9)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 16 gamberi freschi 16 pomodorini con picciolo 400 g di pomodorini 100 g di fregola Sarda Foglie di basilico Olio buono Pepe Sale...


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