Lo zenzero, spezia molto utilizzata nella cucina asiatica, è un ingrediente conosciuto per le sue proprietà benefiche ma anche per il suo sapore eccezionale Si può acquistare secco, candito (molto utilizzato per accompagnare il sushi), sottaceto ma anche fresco sotto forma di radice. Sicuramente acquistarlo fresco è la migliore opzione per gustare il vero sapore di questa spezia non alternando, inoltre, i valori nutritivi.
Dato il suo sapore molto pronunciato, solitamente si utilizzano piccole quantità per insaporire le ricette ed è proprio per questo motivo che bisogna sapere qual è il modo migliore per conservare la radice di zenzero
Ciao Adriana,
non abbiamo mai provato questo metodo. Grazie per il consiglio! :-)