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Ricetta con mele cotogne

53 ricette

INGREDIENTI




ricetta con mele cotogneOriginarie dell'Asia Minore, le mele cotogne era già conosciuta ed apprezzata dagli antichi Greci e Romani, come sappiamo dalle testimonianza giunte fino a noi di autori come Plinio, Catone e Virgilio. La polpa dura e particolarmente acre delle mele cotogne impedisce di apprezzare il sapore del frutto fresco, e rende il prodotto più adatto alla preparazione di derivati, come confetture, gelatine e liquori. Delicato e raffinato è il gusto della marmellata di mele cotogne, che è il prodotto probabilmente più conosciuto. Di tradizione prettamente siciliana è invece la cotognata, cioè una gelatina tagliata in piccoli pezzi.

  
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Ricetta Crumble bars di mele cotogne

Crumble bars di mele cotogne

10 voti
DessertMolto facile10 Minuti45 Minuti
Ingredienti: Cotognata : 900 gr di mele cotogne (5-6 mele) Il succo di un limone 500 gr di zucchero di canna 4 cucchiai di zucchero semolato Un pizzico di noc...
Ricetta Filetto di maiale alle mele

Filetto di maiale alle mele

9 voti
Portata principaleFacile15 Minuti1 ora
Ingredienti: Tempo 1 ora e 1/4 Ingredienti 1/2 kg di filetto di maiale 750 gr d mele cotogne 1 cucchiaio di miele (acacia per me) 1 bicchiere di vino bianco secco ...
Ricetta Risotto con radicchio e cotogne

Risotto con radicchio e cotogne

5 voti
Portata principaleFacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: mezza cipolla 200 gr di radicchio di Chioggia 280 gr di riso brodo vegetale olio d'oliva sale e pepe 2 mele cotogne 30 gr di zucchero 1 dl di vino bia...
Ricetta La cotognata

La cotognata

5 voti
altroMolto facile1 ora30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di polpa di mela cotogna privata dei semi, del torsolo, delle parti, eventualmente, bacate 700 gr. zucchero semolato 2 limoni 2 bustine di vanill...
Ricetta Mele cotogne allo sciroppo

Mele cotogne allo sciroppo

1 voto
DessertFacile3 ore3 ore
Ingredienti: - 2 mele cotogne grandi - 110 g di zucchero - 2 cucchiai di miele - 1 baccello di vaniglia - 500 ml d'acqua...
Ricetta Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

29 voti
altroFacile10 ore30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 1,5 litri di marmellata: - 2 kg di mele cotogne ben mature - 700 g di zuccheroil succo di un limone - 2,5 l di acqua...
Ricetta Tortine - corone di mele

Tortine - corone di mele

3 voti
DessertFacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: Ingredienti (per due dolci) - pasta sfoglia - 1 limone - 1 mela - 50 g mascarpone - 1 cucchiaio di latte - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiai...
Ricetta Mele cotogne al forno 1

Mele cotogne al forno 1

2 voti
DessertFacile2 ore2 ore
Ingredienti: - 2 mele cotogne grandiil succo di - 2 arance - 3 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di mielezucchero a velo...
Ricetta quasi quasi lo compro ...

"quasi quasi lo compro"...

AntipastoMolto facile10 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 1 mela cotogna di circa 500 gr - 2 cucchiai di succo di limone - mezzo cucchiaio di aceto bianco - 5 grani di pepe - 1 o 2 chiodi di garofano - 2 fo...
Ricetta Qualche settimana fa...

Qualche settimana fa...

Portata principaleMolto facile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - riso carnaroli q.b. - mezza mela cotogna di dimensioni medie - 2 cucchiai cipolla rossa tritata non troppo finemente - 2 chiodi di garofano - 4 bacc...
Ricetta Strudel di cioccolato con castagne e albicocche alla glassa di aceto balsamico

Strudel di cioccolato con castagne e albicocche alla glassa di aceto balsamico

DessertMolto facile30 Minuti70 Minuti
Ingredienti: 1) Pasta per strudel: - 200 g di farina - 3 cucchiai di olio evo - 2 cucchiai di cacao amaro - 100 g di acqua - Un cucchiaio di zucchero 2) Per il ri...
Ricetta Crostata delle rose e premi

Crostata delle rose e premi

DessertMolto facile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 350 g di farina 00 - 50 g di fecola di patate - 180 g di burro - 200 g di zucchero - 3 tuorli - 1/1 bustina d lievito - un pizzico di sale Farcitura...
Ricetta Liquore di mele cotogne invecchiato 18 mesi

Liquore di mele cotogne invecchiato 18 mesi

altroMolto facile15 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - 6 mele cotogne - 400 cl di alcool - 400 g di zucchero...
Ricetta Cotognata in frolla all'olio

Cotognata in frolla all'olio

DessertFacile30 Minuti35 Minuti
Ingredienti: Cotognata : 900 gr di mele cotogne(5-6 mele) Il succo di un limone 500 gr di zucchero di canna 4 cucchiai di zucchero semolato Un pizzico di noce...
Ricetta Confettura di mele cotogne ( cotognata)

Confettura di mele cotogne ( cotognata)

DessertMolto facile10 Minuti40 Minuti
Ingredienti: 1/2 kg mele cotogne 350 gr zucchero semolato 1/2 bustina di vanillina Succo di 1/2 limone...



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Torta alle mele renette

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