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Ricetta con mele cotogne 63 ricette

INGREDIENTI


Originarie dell'Asia Minore, le mele cotogne era già conosciuta ed apprezzata dagli antichi Greci e Romani, come sappiamo dalle testimonianza giunte fino a noi di autori come Plinio, Catone e Virgilio. La polpa dura e particolarmente acre delle mele cotogne impedisce di apprezzare il sapore del frutto fresco, e rende il prodotto più adatto alla preparazione di derivati, come confetture, gelatine e liquori. Delicato e raffinato è il gusto della marmellata di mele cotogne, che è il prodotto probabilmente più conosciuto. Di tradizione prettamente siciliana è invece la cotognata, cioè una gelatina tagliata in piccoli pezzi.

Ricetta Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

22 voti
senza glutinevegetariano
Stuzzicherie facile584 kcal 2 ore
Ingredienti: - 1 Kg di mele cotogne - 600 g di zucchero - acqua...
Ricetta Crumble bars di mele cotogne

Crumble bars di mele cotogne

10 voti
Dessert facile 10 Minuti 45 Minuti
Ingredienti: Cotognata : 900 gr di mele cotogne (5-6 mele) Il succo di un limone 500 gr di zucchero di canna 4 cucchiai di zucchero semolato Un pizzico di noce moscata Per altri ingredienti : 175 gr di burro salato (stampo rettangolare 18x18) 250 gr di ...
Ricetta Confettura di mele cotogne homemade

Confettura di mele cotogne homemade

9 voti
senza glutinevegetariano
Altro facile199 kcal 50 Minuti
Ingredienti: - mele cotogne - zucchero - mele...
Ricetta La cotognata

La cotognata

8 voti
senza glutinevegetariano
Altro facile432 kcal 1 ora, 30 Minuti
Ingredienti: 1 kg di polpa di mela cotogna privata dei semi, del torsolo, delle parti, eventualmente, bacate 700 gr. zucchero semolato 2 limoni 2 bustine di vanillina...
Ricetta Risotto con radicchio e cotogne

Risotto con radicchio e cotogne

8 voti
Portata principale media356 kcal 1 ora
Ingredienti: mezza cipolla 200 gr di radicchio di Chioggia 280 gr di riso brodo vegetale olio d'oliva sale e pepe 2 mele cotogne 30 gr di zucchero 1 dl di vino bianco...
Ricetta Torta di mele e marmellata di mele cotogne in crosta di nocciole

Torta di mele e marmellata di mele cotogne in crosta di nocciole

7 voti
vegetariano
Dessert facile1302 kcal 1 ora, 15 Minuti
Ingredienti: - 250 gr di farina - 100 gr di zucchero a velo - 75 gr di burro temperatura ambiante - 1/2 bustina di lievito per dolci - 2 cucchiai di liquore all'amaretto - 1 uovo - 1 pizzico di sale Ripieno: - 400 gr di marmellata di mele cotogne - 50 ml di liqu...
Ricetta Crumble alle mele cotogne e nocciole

Crumble alle mele cotogne e nocciole

3 voti
vegetariano
Portata principale facile1148 kcal 1 ora, 30 Minuti
Ingredienti: - 4 mele cotogne - 80 gr di zucchero semolato - 3 cucchiai di zucchero di canna - cannella in polvere, - la scorza di un limone - 150 gr di farina 00 - 120 gr di burro morbido - nocciole tostate...
Ricetta Marmellata di mele cotogne aromatizzata al cognac

Marmellata di mele cotogne aromatizzata al cognac

2 voti
Dessert facile 30 Minuti 20 Minuti
Ingredienti: - 6 mele cotogne medie - zucchero q.b. = 70% della polpa di mela cotta - Cannella in polvere - Cognac - vasetti di vetro sterilizzati...
Ricetta Mele cotogne allo sciroppo

Mele cotogne allo sciroppo

2 voti
senza glutinevegetariano
Dessert media185 kcal 6 ore
Ingredienti: - 2 mele cotogne grandi - 110 g di zucchero - 2 cucchiai di miele - 1 baccello di vaniglia - 500 ml d'acqua...
Ricetta Bacini di fata, ovvero ravioli farciti con marmellata di fichi e mele cotogne

Bacini di fata, ovvero ravioli farciti con marmellata di fichi e mele cotogne

1 voto
Altro facile 20 Minuti 25 Minuti
Ingredienti: - 450 g di farina 00 - 3 uova - 100 g di burro - 120 g di zucchero semolato - 1 bustina di lievito in polvere per dolci - 1 fialetta di aroma di limone - latte Per rendere morbido l'impasto - 1 tuorlo sbattuto Per farcire: - 3 cucchiatate di marm...
Ricetta Cotognata deliziosa. . .

Cotognata deliziosa. . .

1 voto
senza glutinevegetariano
Altro facile53 kcal 35 Minuti
Ingredienti: - Mele cotogne - 1 limone - acqua - zucchero...
Ricetta Muffins cuore di mela cotogna sciroppata

Muffins cuore di mela cotogna sciroppata

1 voto
vegetariano
Stuzzicherie facile814 kcal 50 Minuti
Ingredienti: Per l'impasto: - 70 g di burro - 60 g di zucchero - un uovo intero - 200 g di farina - una presa di sale - latte - mezza bustina di lievito vanigliato Per la farcitura: - le mele...
Ricetta Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

32 voti
senza glutinevegetariano
Altro media628 kcal 10 ore, 30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 1,5 litri di marmellata: - 2 kg di mele cotogne ben mature - 700 g di zuccheroil succo di un limone - 2,5 l di acqua...
Ricetta Mele cotogne in giulebbe

Mele cotogne in giulebbe

18 voti
senza glutinevegetariano
Dessert facile599 kcal 35 Minuti
Ingredienti: - Mele cotogne in giulebbe - 4 mele cotogne - 500 g di zucchero - 1 l d'acqua - 1 cucchiaio di chiodi di garofano...
Ricetta Filetto di maiale alle mele

Filetto di maiale alle mele

10 voti
Portata principale media 15 Minuti 1 ora
Ingredienti: Tempo 1 ora e 1/4 Ingredienti 1/2 kg di filetto di maiale 750 gr d mele cotogne 1 cucchiaio di miele (acacia per me) 1 bicchiere di vino bianco secco 1 punta di estratto di carne (una punta di dado da brodo va bene ugualmente) 30 gr di burro 1/2 bicc...


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