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Ricetta a base di amaranto

16 ricette

INGREDIENTI


L'amaranto è una pianta originaria dell'America latina dalle altissime proprietà nutrizionali, che veniva chiamata dagli Atzechi il "grano degli Dei", perché i suoi semi venivano utilizzati sia come base dell'alimentazione che in forma di impasto per realizzare statuette sacre.

Criteri

Ricetta Zuppa di amaranto al curry

Zuppa di amaranto al curry

69 voti
Portata principalemedia30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di amaranto 625 gr di acqua sale q.b. 3 carote grandi 2 patate 1 costa di sedano 1 cipolla curry parmigiano olio ev...
Ricetta Zuppa speziata all'amaranto con sedano rapa e pinoli

Zuppa speziata all'amaranto con sedano rapa e pinoli

11 voti
Portata principalefacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 250 gr di amaranto - 200 gr di sedano rapa pulito - 600 gr di latte di soia non aromatizzato - 20 gr di pinoli - 5 semi di cardamomo - 2 chiodi di g...
Ricetta Gnocchi di amaranto alla salvia

Gnocchi di amaranto alla salvia

43 voti
Portata principalefacile20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: - 30 g amaranto in grani - 2-6 cucchiai farina - ½ bicchiere latte - 1 uovo - 4 patate lesse - noce moscata, prezzemolo, aglio, sale - 30 g burro cir...
Ricetta Gnocchi con amaranto e farina di farro

Gnocchi con amaranto e farina di farro

8 voti
Portata principalefacile20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 300 gr amaranto - 2/6 cucchiai di farina di farro - 4 patate lesse - noce moscata - prezzemolo - aglio...
Ricetta Sformato di amaranto ai porri

Sformato di amaranto ai porri

3 voti
altrofacile20 Minuti40 Minuti
Ingredienti: - 250 g amaranto in grani - 500 ml brodo vegetale - cipolla - salvia - olio evo - sale - noce moscata - 1 porro - formaggio...
Ricetta Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie

Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie

1 voto
altrofacile20 Minuti0 Minuti
Ingredienti: - ½ bicchiere amaranto - 13 ciliegie - cetriolo e cipolla - 1 cucchiaio olio evo - 1 cucchiaino di miele di acacia - sale alla vaniglia - pepe...
Ricetta Amaranto chi è costui. un cereale

Amaranto chi è costui. un cereale

8 voti
altrofacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - cereali (orzo, riso) - verdure - chicchi - un filo di olio, - semi d'amaranto...
 

Esperimenti con l?amaranto

1 voto
Portata principalemedia25 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 150 g di amaranto - 50 g di lenticchie grandi - 1 patata - Sale e spezie a piacere - 1 tuorlo d’uovo - Farina di farro q.b....
Ricetta Torta de quinoa y amaranto

Torta de quinoa y amaranto

3 voti
versione italiana in bassoHay supercereales que no tienen gluten.O mejor pseudo cereales que pertenecen  a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas que son plantas erbaceas  y que a su vez entran en una[...]
Ricetta Amaranto e zucca

Amaranto e zucca

22 voti
Ho voluto cambiare la classica versione di miglio e zucca , la cui ricetta è stata ampiamente riportata su molti blog.La mia versione con l'amaranto resta più cremosa data la consistenza un pochino gelatinosa dell'amaranto cotto.E' un piatto[...]
Ricetta POPCORN DI AMARANTO

POPCORN DI AMARANTO

17 voti
Minuscoli è dir poco.Gustosissimi e alternativa per chi sceglie un'alimentazione sempre light.Se frequentate il Naturasì sapete cos'è l'amaranto.Semini gialli e molto profumati.Non sono il tipo che decanta le proprietà degli alimenti perchè sono[...]
Ricetta Amaranto...questo sconosciuto

Amaranto...questo sconosciuto

1 voto
Assimilata l'esperienza Salone del Gusto e studiati gli ingredienti comprati o ricevuti in dono durante i 5 giorni di lavoro, inizia la produzione di esperimenti...he he! 1° esperimento: amaranto Dopo avermi mostrato questa magnifica pianta, una[...]
Ricetta Involtini di manzo con amaranto rosso

Involtini di manzo con amaranto rosso

2 voti
Buongiorno a tutte!!! oggi voglio presentarvi una delle mie ultime due scoperte in campo “vegetale”… fautore di ciò ancora l’azienda agricola bio di cui vi avevo già parlato …Perbacco!!! …oltre a consegnare a[...]
Ricetta Spaghetti Masciarelli all?aglianico con semi d?amaranto

Spaghetti Masciarelli all?aglianico con semi d?amaranto

Cronache di un fallimento: dev’essere la compulsione all’errore esibito stile “la vita in diretta” che spinge a raccontare una prova non riuscita. Avevo l’idea di replicare uno spaghetto al Lambrusco e burro nocciola di[...]
Ricetta Monograno Felicetti | Chiocciole Kamut speziate ripiene di zucca, tagliatelle di zucchina, semi di amaranto

Monograno Felicetti | Chiocciole Kamut speziate ripiene di zucca, tagliatelle di zucchina, semi di amaranto

Avevo in mente un altro progetto: una specie di via di mezzo tra una frittata di pasta avanzata ed un timballo, arricchita dalla zucca che ormai è stagione. Ne è uscito un disastro vero, ed ho preso altre e meno perigliose strade. La zucca a pezzi è[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Petto di pollo ripieno di castagne

Petto di pollo ripieno di castagne
una schifezza
gustosissima