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Ricetta a base di amaranto

16 ricette

INGREDIENTI




L'amaranto è una pianta originaria dell'America latina dalle altissime proprietà nutrizionali, che veniva chiamata dagli Atzechi il "grano degli Dei", perché i suoi semi venivano utilizzati sia come base dell'alimentazione che in forma di impasto per realizzare statuette sacre.

  
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Ricetta Zuppa di amaranto al curry

Zuppa di amaranto al curry

62 voti
Portata principaleFacile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di amaranto 625 gr di acqua sale q.b. 3 carote grandi 2 patate 1 costa di sedano 1 cipolla curry parmigiano olio ev...
Ricetta Gnocchi di amaranto alla salvia

Gnocchi di amaranto alla salvia

38 voti
Se un giorno, qualcuno mi esprimesse una profezia nefasta , cosa farei? Nell?incredulità scaramantica del credo-non credo, stravolgerei la mia vita per cambiare il corso degli eventi, bleffando con quello che potrebbe definirsi ?fato? e al contempo[...]
Ricetta Amaranto e zucca

Amaranto e zucca

20 voti
Ho voluto cambiare la classica versione di miglio e zucca , la cui ricetta è stata ampiamente riportata su molti blog. La mia versione con l'amaranto resta più cremosa data la consistenza un pochino gelatinosa dell'amaranto cotto. E' un piatto[...]
Ricetta POPCORN DI AMARANTO

POPCORN DI AMARANTO

17 voti
Minuscoli è dir poco.Gustosissimi e alternativa per chi sceglie un'alimentazione sempre light. Se frequentate il Naturasì sapete cos'è l'amaranto. Semini gialli e molto profumati.Non sono il tipo che decanta le proprietà degli alimenti[...]
Ricetta Zuppa speziata all'amaranto con sedano rapa e pinoli

Zuppa speziata all'amaranto con sedano rapa e pinoli

9 voti
Non so quanti di voi conoscano l'amaranto... sulla mia tavola e' arrivato solo da un annetto e devo dire di apprezzarlo molto nonostante la consistenza un po' particolare. Lo trovo un alimento... nonnesco, ecco il termine giusto ;) un po' come[...]
Ricetta Gnocchi con amaranto e farina di farro

Gnocchi con amaranto e farina di farro

8 voti
Ieri sera per cena ho fatto questi gnocchi con l'amaranto questo cereale a me sconosciuto. Un giorno lo vidi in erboristeria, mi incuriosì molto e l'acquistai. Devo ammettere che i gnocchi una volta cotti e mangiati non mi ahnno molto[...]
Ricetta Sformato di amaranto ai porri

Sformato di amaranto ai porri

3 voti
In forma o senza forma : è il dilemma dei nostri tempi in una società dell?apparire che richiede una cura attenta e meticolosa dell?aspetto, in un estetismo molto spesso vacuo, portato all?inverosimile. Essere in forma è l?imperativo che[...]
Ricetta Torta de quinoa y amaranto

Torta de quinoa y amaranto

2 voti
versione italiana in basso Hay supercereales que no tienen gluten. O mejor pseudo cereales que  p ertenecen  a la subfamilia  Chenopodioideae  de las  amarantáceas  que son plantas[...]
Ricetta Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie

Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie

1 voto
Ormai giunta al termine del pacchetto di amaranto di recente acquistato, non potevo non metterne alla prova la tanto decantata versatilità, in questa veste colorata e allegra con la quale si prefigge di contrastare l?imperio del caldo. Sintesi[...]
Ricetta Amaranto...chi è costui? un cereale!

Amaranto...chi è costui? un cereale!

8 voti
Stasera cucinerò questo cereale e domani posterò la ricetta con le foto, ciao e buona serata a tutte! Amaranto ( cereale ) Storia e tradizioni Considerato pianta sacra, ha origini etimologiche dal greco amarantos che[...]
Ricetta Amaranto...questo sconosciuto

Amaranto...questo sconosciuto

1 voto
Assimilata l'esperienza Salone del Gusto e studiati gli ingredienti comprati o ricevuti in dono durante i 5 giorni di lavoro, inizia la produzione di esperimenti...he he! 1° esperimento: amaranto Dopo avermi mostrato questa magnifica[...]
Ricetta Involtini di manzo con amaranto rosso

Involtini di manzo con amaranto rosso

2 voti
Buongiorno a tutte!!! oggi voglio presentarvi una delle mie ultime due scoperte in campo “vegetale”… fautore di ciò ancora l’azienda agricola bio di cui vi avevo già parlato … Perbacco !!! …oltre[...]
Ricetta Spaghetti Masciarelli all?aglianico con semi d?amaranto

Spaghetti Masciarelli all?aglianico con semi d?amaranto

Cronache di un fallimento: dev’essere la compulsione all’errore esibito stile “la vita in diretta” che spinge a raccontare una prova non riuscita. Avevo l’idea di replicare uno spaghetto al Lambrusco e burro nocciola[...]
Ricetta Monograno Felicetti | Chiocciole Kamut speziate ripiene di zucca, tagliatelle di zucchina, semi di amaranto

Monograno Felicetti | Chiocciole Kamut speziate ripiene di zucca, tagliatelle di zucchina, semi di amaranto

Avevo in mente un altro progetto: una specie di via di mezzo tra una frittata di pasta avanzata ed un timballo, arricchita dalla zucca che ormai è stagione. Ne è uscito un disastro vero , ed ho preso altre e meno perigliose strade. La zucca[...]
 

ESPERIMENTI CON L?AMARANTO

Oggi volevo cimentarmi in crocchette a base di amaranto, ma diciamo che il risultato finale non è stato propriamente ottimale… anzi… Comunque un esperimento è un esperimento e si sa che tutte le ciambelle non[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Rana pescatrice al gorgonzola

Rana pescatrice al gorgonzola
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