Focaccia ripiena

Name: Focaccia ripiena
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 20 g di lievito di birra; 550 g di acqua; 1 kg di farina; 20 g di sale; 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva

Portata principale

2 porzioni

15 min

25 min

facile

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6

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Ingredienti

20 g di lievito di birra
550 g di acqua
1 kg di farina
20 g di sale
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva

Costo stimato: 1.16€ (0.58€/Porzioni)

Preparazione

Fuso il lievito con poca acqua, aggiunto 3/4 cucchiai di farina, il sale e l'olio e iniziato a battere per bene.
Aggiungere alternado acqua e farina, continuando a battere fino a quando l'impasto è risultato bello liscio.
Mettete in una ciotolona unta d'olio a lievitare fino al raddoppio.
Con metà impasto fate la focaccia genovese.
Steso per bene il rimante impasto e sulla metà sparso mozzarella a cubetti, prosciutto cotto a cubetti, olive verdi e poco emmenthal a filetti.
Chiuso a libro, fissando i lembi con una forchetta spennellato con acqua e olio e mettete in forno statico a 200° per circa 25 minuti.

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