Crocchette di baccalà light

Name: Crocchette di baccalà light
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 papate lesse; 350 gr di baccalà lesso; prezzemolo tritato; un pizzico di noce moscata tritata; farina di mais tostato; sale e pepe q.b.

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4 porzioni

20 min

media

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Ingredienti

Ingredienti:

4 papate lesse
350 gr di baccalà lesso
prezzemolo tritato
un pizzico di noce moscata tritata
farina di mais tostato
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavorare in una terrina le patate lesse e passate nello schiacciapatate calde, il baccalà lesso e sminuzzato con le dita, la noce moscata, il prezzemolo tritato ed il sale a pepe.

Lavorare gli ingredienti caldi, in modo che si amalghino bene fra di loro, poi mettere il composto in frigo per 1 ora circa.

Passata l'ora formate con l'impasto delle palline o se volete delle polpette, che passerete nella farina di mais tostato ed infornare in forno già caldo a 180°/200° per 20 minuti circa.

Le crocchette risulteranno belle croccanti fuori e morbide dentro, ottime accompagnate da un'insalatina mista.

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