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Bucatini Fave e Bottarga

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Bucatini Fave e Bottarga
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Ingredienti

1

Preparazione

  • Mettere a bagno qualche fettina di bottarga per farla ammorbidire.
  • Frullarla poi con quasi tutte le fave.
  • Cuocere la pasta, scolarla, unire il condimento mantecandola un po' sul fuoco, aggiustare di sale se serve e impiattare aggiungendo le altre fave e due fettine di bottarga appena tagliata.

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