Ceci, fagioli, lenticchie e fave. Sono questi gli ingredienti protagonisti della nostra raccolta di ricette. Vi daremo tanti spunti per preparare deliziose insalate con i legumi: piatti ricchi di proteine, sali minerali e vitamine da servire come contorno o come piatto unico.
La maggior parte di queste ricette sono vegetariane o vegane, solo in alcune troverete qualche abbinamento con ingredienti di origine animale. Utilizzate le nostre proposte come base e divertitevi a cambiare qualche elemento. Siamo certi che nasceranno gustose sorprese da condividere con gli amici o con la famiglia. Se conoscete altre ricette di insalate di legumi non esitate ad inviarcele, le migliori verrano inserite nella raccolta!
