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PETITCHEF
Ricetta con fave
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Sono i frutti della Vicia faba, una pianta originaria probabilmente dell'Asia e appartenente alla famiglia delle Leguminose. I suoi frutti sono dei caratteristici baccelli allungati, dall'intenso colore verde. Tali baccelli contengono dei grossi semi dal sapore inconfondibile e ricchi di preziose sostanze per l'organismo: magnesio, potassio, ferro, zinco, sali minerali e vitamine. Conosciute e consumate fin dall'antichità, in particolare presso i Greci e i Romani, le fave possono essere acquistate fresche (aprile-maggio) o secche. In cucina vengono utilizzate sia crude che cotte in diverse ricette, si pensi alle fave con il pecorino o una classica zuppa con legumi.
Pancakes di fave con scamorza e zucchine
(4 votes)AntipastoMolto facile
40 Minuto(i)15 Minuto(i)
40 Minuto(i)15 Minuto(i)
Ingredienti: 100 g fave sgranate 100 g panna fresca 50 g farina 00 1 uovo 40 g di scamorza bianca 1 grossa zucchina Sale, pepe, burro, olio extravergine di oliva F...
Pappardelle con fave e straccetti di maiale
(2 votes)Portata principaleFacile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)
10 Minuto(i)20 Minuto(i)
Ingredienti: 160 g di pappardelle 100 g circa di polpa di maiale 1 carota 1/2 zucchina un pezzetto di cipolla 100 g circa di fave sgranate un ciuffo di prezzemolo ...
Frolla all'enkir profumata alla fava tonka con confettura di mele aromatica....
(2 votes)DessertFacile
10 Minuto(i)45 Minuto(i)
10 Minuto(i)45 Minuto(i)
Ingredienti: INGREDIENTI PER LA FROLLA: 125 gr di FARINA DI ENKIR MARINO (EMPORIO DELLE SPEZIE) 100 gr di burro 60 gr di zucchero a velo 1 tuorlo 1 cucchiaio di ac...
Spaghetti al pesto di fave e mandorle
(1 vote)Portata principaleMolto facile
20 Minuto(i)15 Minuto(i)
20 Minuto(i)15 Minuto(i)
Ingredienti: Spaghetti integrali bio, 360 gr Fave fresche, 500 gr Mandorle pelate, 3 cucchiai Ricotta di pecora, 1 cucchiaio Aglio, 1 spicchio Olio extra vergine d...
Sformatini di cicoria con crema di fave
(1 vote)AntipastoFacile
30 Minuto(i)10 Minuto(i)
30 Minuto(i)10 Minuto(i)
Ingredienti: 1 Kg di cicoria 1 spicchio d’aglio 200 gr di fave sgusciate (anche surgelate) 100 gr salsiccia 40 gr cipolla 250 ml latte 20 gr burro 20 gr farina pep...
Lasagne fave e finocchietto
(1 vote)Portata principaleFacile
30 Minuto(i)30 Minuto(i)
30 Minuto(i)30 Minuto(i)
Ingredienti: 200 g di lasagne fresche, 500 g di fave sgranate, 100 g di finocchietto, 2 scalognini, 1 cipolla bianca, 150 g di salsiccia, 1 bicchiere di vino bianc...
Fusilli con fave e n'duja
(21 votes)Portata principaleMolto facile
30 Minuto(i)10 Minuto(i)
30 Minuto(i)10 Minuto(i)
Ingredienti: 300 g di pasta (Fusillo Napoletano Leonessa) 400 g di fave 1 bella fetta di n'duja (circa 50 g) cipolla pecorino olio, sale...
Ravioli ai funghi porcini, con fave, ciliegino e bacon
(12 votes)Portata principaleFacile
20 Minuto(i)10 Minuto(i)
20 Minuto(i)10 Minuto(i)
Ingredienti: 250 g di ravioli freschi ripieni ai funghi porcini 150 g di fave fresche sgranate un grappolo di ciliegino una cipolletta qualche fettina... Continua...
Fusilli con fave fresche e sgombro
(6 votes)altroFacile
5 Minuto(i)20 Minuto(i)
5 Minuto(i)20 Minuto(i)
Ingredienti: 400 gr di fusilli, 200 gr di fave fresche, una scatola di sgombro sottolio, mezza cipolla rossa, 2 spicchi d'aglio, mezzo limone, sale e pepe q....
Sformatini ricotta,fava tonka e confettura
(5 votes)DessertMolto facile
5 Minuto(i)10 Minuto(i)
5 Minuto(i)10 Minuto(i)
Ingredienti: 250 g di ricotta di pecora ( in mancanza usate quella di mucca) altro sul mio blog...