Preparare a metà litro di crema di pasticcieria così descritto qui, coprirlo con pellicola perché non si formasse la crosticina in superficie e lasciare raffreddarsi a temperatura ambiente.
Nel frattempo rifilare i 3 dischi di pasta sfoglia cercando di ottenere altrettanti quadrati uguali tra loro.
Perforare la superficie per evitare che si gonfiasse troppo. Cucinare a gira in forno già caldo a 180°pour 10 a 15 minuti, appena si sono dorati.
Cominciare la composizione morbidi con un quadrato di pasta sfoglia, estendere uno strato di crema (circa metà).
Porre su un altro quadrato di sfoglia, nuovo di crema alla quale aggiungere le gocce di cioccolato e terminare con il disco su lequelpoudrer lo zucchero a velo.
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