Non sei ancora iscritto? | Login with:
Password dimenticata ?  

Pan di spagna

(4.21/5 - 14 voti)

1 come
Per completare il pasto senza problemi, optare per questa torta.

Pan di SpagnaTipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 12 porzioni
Tempi di preparazione: 20 Minuti
Tempi di cottura: 45 Minuti
Pronto in: 1 h, 5 m
Difficoltà: Facile
Calorie: 252 Kcal | ProPoints: 7
Stampa questa pagina
Ingredienti:

- 8 uova
- 8 cucchiai d'acqua calda ma non bollente
- 320 g di zucchero
- 320 g di farina 00
- scorza di 1 limone non trattato grattata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione:

Tappa 1: Aprire le uova e separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.

Tappa 2: Montare con le fruste elettriche i tuorli con l'acqua, la scorza di limone grattata e lo zucchero per almeno 15-20 minuti, finché l'impasto non è triplicato di volume e "scrive".

Tappa 3: Setacciare la farina con il lievito ed un pizzico di sale.

Tappa 4: Aggiungere, delicatamente e amalgamando dal basso verso l'alto con un cucchiaio o spatola di legno, un cucchiaio di farina alternandolo ad un cucchiaio di albumi montati a neve e amalgamare.

Tappa 5: Continuare ad aggiungere farina ed albumi, 1-2 cucchiai alla volta, alternando i due ingredienti senza girare mai in senso orario o antiorario, ma solo dal basso verso l'alto.

Tappa 6: Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Infornare a 170-180 gradi per circa 45 minuti.
Fare la prova stecchino e non aprire mai lo sportello del forno almeno per i primi 30-35 minuti.

Tappa 7: Per capire se il Pan di Spagna è cotto osservare i bordi del dolce: se sono staccati dalla tortiera è pronto.


vegetarianovegetariano

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):
  • Calorie:
  • 252Kcal
  • 13%
  • Carbo:
  • 45.8g
  • 15%
  • Grassi totali:
  • 3.8g
  • 6%
  • Grassi saturi:
  • 1g
  • 5%
  • Proteine:
  • 7.8g
  • 16%
  • Fibre:
  • 1.2g
  • 5%
  • Zucchero:
  • 27.3g

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 99g

Stampa questa pagina
Da Rorò (Vedere il suo sito)






Domande:


Video correlati

  • Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
  • Crumble alle meleCrumble alle mele
  • Quiche LorraineQuiche Lorraine
  • Pie Pops a forma di cuorePie Pops a forma di cuore
  • CheeseBurgerCheeseBurger
  • Cake Pops Special HalloweenCake Pops Special Halloween
  • Ricetta per Halloween - Mummie di WurstelRicetta per Halloween - Mummie di Wurstel
  • Wrap di polloWrap di pollo
  • Pasta BriséePasta Brisée
  • Vellutata di ZuccaVellutata di Zucca

Ricette simili



Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del LazioNatale nella cucina regionale: le ricette del Lazio9 idee golose per stupire il vostro partner il giorno di San Valentino9 idee golose per stupire il vostro partner il giorno di San Valentino



Cooking Unit Converter


(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Gustosissima oppure Una schifezza

La focaccia del sempliciottoLa focaccia del sempliciotto
Una schifezza
Gustosissima

Domanda del giorno

Qual è il vostro frutto estivo preferito?
Vota