Tritare finissimamente le noci e mescolarle al miele. Il composto deve essere piuttosto SOLIDO, quindi stenderlo con uno spessore di 2-3 mm su un'ostia, e ricoprirlo con un'altra ostia. Schiacciare leggermente il dolce con la parte piatta della lama di un coltello, in modo da livellare l'impasto, che però non deve fuoriuscire dall'ostia.
Se volete fare come me e tagliarli in quarti, usate un coltello appuntito, appoggiatevi ad un tagliere ed utilizzate la punta del coltello: l'ostia infatti si fa fatica a tagliarla!
Il dolce del miele addolcisce l'amarognolo delle noci, o vice versa, le noci sottraggono un poco di dolce al miele!!!
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