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Ricetta a base di patata
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Rosti di patate alla norma
Rosti di patate alla norma
Ricetta originale
Preparazione
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Tagliamo le melanzane a dadini.
Mettiamo a rosolare l'aglio in poco olio.
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Aggiungiamo le melanzane e dopo 5 minuti sfumiamo con vino bianco.
Lasciamo evaporare e cuociamo completamente le melanzane.
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Lasciamo freddare le melanzane e intanto peliamo le patate.
Grattugiamo le patate e mettiamole in una ciotola.
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Aggiungiamo il caciocavallo grattugiato.
Aggiungiamo le melanzane e amalgamiamo.
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Aggiustiamo di sale.
Formiamo con le mani i rostì.
Cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.
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