Torta cavallo

Name: Torta cavallo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di mascarpone; 200 ml di panna; 4 cucchiai colmi di nutella; 200 ml di panna montata; 300 g marshmallow bianchi; 6 cucchiai di acqua; 700 g di zucchero a velo + q.b. per impastare

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4 porzioni

40 min

30 min

facile

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Ingredienti

250 g di mascarpone
200 ml di panna
4 cucchiai colmi di nutella
200 ml di panna montata

per la pasta di zucchero MMF o Marshmallow fondant :

300 g marshmallow bianchi
6 cucchiai di acqua
700 g di zucchero a velo + q.b. per impastare

Preparazione

Mettere i marshmallow in un contenitore per microonde con l'acqua e passarli in micro per 2 minuti circa.
Quando sono fusi mescolate in modo da sciogliere i grumi e aggiungete lo zucchero a velo.
Quindi iniziate a impastare con le mani aiutandovi con altro zucchero a velo fino ad ottenere una palla morbida della consistenza della plastilina.
Avvolgete il tutto in una pellicola trasparente e lasciate riposare in dispensa per 24 ore.
Per utilizzarlo, toglietelo dalla pellicola e passatelo 5 secondi in micro per renderlo nuovamente morbido.
Quindi coloratelo a piacere con coloranti alimentari e lavoratelo anche aiutandovi con il mattarello e zucchero a velo per non fare attaccare l'impasto al piano di lavoro.
Stendete l'impasto e ricoprite la torta aggiungendo i dettagli.
Per questa torta utilizzato il marshmallow bianco e dipinto a decorazione avventa con coloranti gel e pennello per creare ombre e sfumature.