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Mirto

24 ricette

Pianta sempreverde mediterranea dalle famose e profumate bacche nere e violacee, dal deciso sentore di arancio. In Sardegna dal mirto si ricava un famoso liquore digestivo, molto aromatico ed apprezzato in cucina. Le foglie e le bacche di questa pianta vengono spesso utilizzate per la creazione di secondi piatti aromatici come il porchetto arrosto al mirto. Con il mirto si aromatizza anche la salsiccia ed il pesce . Con le bacche si può ricavare una speciale marmellata, mentre le foglie vengono spesso utilizzate anche per fare infusi. Per quanto riguarda il suo uso in pasticceria ricordiamo che con questo ingrediente è possibile realizzare ottimi biscotti e tortine spesso abbinandolo a mandorle e cioccolato.

Ricetta Zabaione al mirto

Zabaione al mirto

(1 voto), (8)
Altro facile 20 min 10 min
Ingredienti: 1 tuorlo 20 g di zucchero un po' di mirto...
Ricetta Gamberoni rossi al mirto con crema parmentier

Gamberoni rossi al mirto con crema parmentier

(1 voto), (8)
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 3 patate medie 3 porri 8 gamberoni mirto...
Ricetta Filetto di maiale al mirto in crosta di pistacchi

Filetto di maiale al mirto in crosta di pistacchi

(5 voti), (1) , (231)
Portata principale media 2 ore 2 ore
Ingredienti: INGREDIENTI per 4 persone: * 500 gr. di filetto di maiale * 200 gr. di pistacchi sgusciati * 50 ml. di mirto * 3 cucchiai di oli...
Ricetta Tiramisù al mirto con bicchiere al cioccolato fondente e filu e ferru

Tiramisù al mirto con bicchiere al cioccolato fondente e filu e ferru

(4 voti), (11)
Dessert facile 15 min
Ingredienti: 200 gr pan di spagna 50 ml bagna strega 250 ml panna per dolci 200 ml crema di mirto rosso 25 gr cacao amaro 20 gr zucchero a velo 4 bicchierini in ci...
Ricetta Mirto di sardegna

Mirto di sardegna

(2 voti), (2)
Altro facile 15 min
Ingredienti: bacche di mirto alcol acqua zucchero...
Ricetta Ricotta di pecora, cioccolato bianco e mirto di sardegna

Ricotta di pecora,cioccolato bianco e mirto di sardegna

Dessert facile 10 min
Ingredienti: 250 gr di ricotta di pecora 50 gr di zucchero a velo 50 gr di cioccolato bianco a scaglie 1 bicchierino di mirto 100 gr di Digestive(o altri biscotti ...
Ricetta Muggine al vapore con aroma di mirto

Muggine al vapore con aroma di mirto

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 muggine da circa 400 g 160 g di riso basmati foglie di mirto q.b....
Ricetta Ricottine piccanti al mirto

Ricottine piccanti al mirto

Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 50 g di ricotta mirto fresco timo origano sale olio extravergine un pizzico di peperoncino...
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Ricetta Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

(19 voti), (1) , (228)
Portata principale facile 20 min 60 min
Ingredienti: 2,50 kg di polpa di cinghiale 1 litro di latte intero 1 bottiglia di buon barbera 2 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 2 fogl...
Ricetta Porceddu - maialino arrosto

Porceddu - maialino arrosto

(9 voti), (23)
Portata principale media -- 3 ore
Ingredienti: Ingredienti: 1 Maialino sardo Mirto Sale...
Ricetta Maiale alla grappa

Maiale alla grappa

(5 voti), (104)
Portata principale media 15 min 90 min
Ingredienti: 1,2 kg di arista di maiale 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino) 1 dl di miele 1 bicchierino di grappa 6 bacche ...
Ricetta Coppa arrosto tenerissima

Coppa arrosto tenerissima

(4 voti), (2) , (32)
Portata principale Difficile 30 min 4 ore
Ingredienti: un bel pezzo di coppa di maiale 1,5 kg meglio 2 kg sale aromatico (io frullo sale grosso, qualche grano di pepe nero, rosmarino, salvia, alloro, mirt...
Ricetta Colombaccio in riduzione di vino rosso

Colombaccio in riduzione di vino rosso

(2 voti), (3)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1 colombaccio 1 carota 1 cipollina bianca 1 foglia di alloro 1 foglia di salvia 1 spicchio d'aglio pepe nero mirto vino rosso olio sale 1 noce di bur...
Ricetta Risotto con bocconcini d'anatra

Risotto con bocconcini d'anatra

(4 voti), (33)
Portata principale media 10 min 45 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 320 gr. di riso Carnaroli (io ho usato quello di Grumolo delle Abbadesse, presidio Slow Food: ottimo!) un petto d'anatra...
Ricetta Capocollo di maiale con mele e cannella

Capocollo di maiale con mele e cannella

(3 voti), (14)
Portata principale media 20 min 90 min
Ingredienti: 1 kg di capocollo 3 mele ranette 3 cipolle bianche 4 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 2 rametti di mirto (opzionale) olio e.v.o q.b. sale q.b. ...
Ricetta Maialino da latte al mirto....con meditazione di pere e rosmarino

Maialino da latte al mirto....con meditazione di pere e rosmarino

(5 voti), (3) , (61)
Portata principale media 15 min 2 ore
Ingredienti: un cosciotto di maialino da latte (il mio pesava sui due chili) un bicchiere scarso di mirto rosmarino sale pepe olio...
Ricetta Risotto alle fragole e zucchine

Risotto alle fragole e zucchine

(1 voto), (2)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 200 g di fragole 200 g zucchine medie 50 g di formaggio cremoso 2 scalogni Erba cipollina Rametto di mirto ½ bicchiere di vi...
Ricetta Involtini di pollo ai fichi d?india e alloro

Involtini di pollo ai fichi d?india e alloro

(1 voto), (21)
senza glutine
Portata principale facile 13h15m 1369 kcal
Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 6-8 fichi d?India 200 g yogurt magro 1/2 cipolla di dimensioni medie 1 spicchio d'aglio Succo di un limone 1 pezzetto di zen...
Ricetta Nocette di maiale alle mele

Nocette di maiale alle mele

Portata principale facile 20 min 5 min
Ingredienti: 600 g di filetto di maiale 8 fettine di speck 2 mele rosse biologiche 1 spicchio d'aglio 1 rametto di mirto 1/2 bicchiere di vino bianco burro olio...
Ricetta Sale aromatico per cacciagione

Sale aromatico per cacciagione

Altro facile 10 min
Ingredienti: 250 g di sale 3 foglie di alloro 2 spicchi d'aglio belli grossi 5 bacche di mirto 5 bacche di ginepro gli aghi di un rametto di rosmarini...
Ricetta Coniglio all'ischitana

Coniglio all'ischitana

Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: 1 coniglio, se possibile nostrano250 g di pomodorini maturiqualche pomodorino secco 1 mazzetto di prezzemolo tritatoqualche foglia di basilico 1 ra...
Ricetta Fiori di mirto a vignola

Fiori di mirto a vignola

Dessert facile 20 min 15 min
Ingredienti: ½ l alcool ½ l acqua 350 g zucchero Bacche mature di mirto...
Ricetta Stinco di vitello al porto

Stinco di vitello al porto

Portata principale facile 25 min 3 min
Ingredienti: 1 stinco di vitello (1,8kg circa) 250 ml di porto 4 arance non trattate 1 cucchiaio di pepe nero in grani pestato 4 rametti di mirto 5 cucchiai di ol...
Ricetta Insalata belga con mele e pancetta

Insalata belga con mele e pancetta

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 4 cespi di insalata belga 2 mele rosse 1 limone (succo) 250g di bacon a fette 5 cucchiai di olio d’oliva 3 rametti di mirto 1 mazzetto di erba cipoll...


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