Petitchef

Garam masala

21 ricette

Mix di spezie tipico della cucina indiana e pakistana. Dal gusto più pungente che piccante, viene preparato con differenti spezie, spesso macinate al momento, come la cannella, il cumino, il coriandolo, il cardamomo, i chiodi di garofano, il pepe, la curcuma ed il peperoncino. Si aggiunge ai piatti a cottura ultimata per salvaguardare il tipico aroma. Ottimo con tutte le carni bianche come il pollo ma anche l'agnello. Tra le ricette più famose ricordiamo il pollo Tandoori, il pollo allo zenzero e garam masala i ceci con patate al garam masalaed il famoso couscous.

Ricetta Pollo al curry e garam masala

Pollo al curry e garam masala

(1 voto), (3)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 3 patate di grandezza media 4 fettine di petto di pollo una piccola cipolla di tropea olio extravergine di oliva sale un cucchiaino raso di garam mas...
Ricetta Pollo allo zenzero e garam masala

Pollo allo zenzero e garam masala

(2 voti), (1)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 500 g di petto di pollo un pezzo di zenzero fresco di circa 6 cm di lunghezza una macinata di pepe 1/2 cucchiaino di sale 4 cucchiai di olio di oliva...
Ricetta Cous cous con pollo e verdure

Cous cous con pollo e verdure

(6 voti), (123)
Portata principale media 60 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 3/4 persone: 175 gr di COUS COUS 350 gr di PETTO di POLLO (o TACCHINO) 1 MELANZANA piccola 2 ZUCCHINE SCURE 1 PEPERONE ROSSO 1 P...
Ricetta Sformato di quinoa cip-cip o della coerenza

Sformato di quinoa cip-cip o della coerenza

(5 voti), (13)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g di quinoa tricolore 1 cespo di cavolo nero 2 carote 1 cipolla 1 costa di sedano 1 porro 4 zucchine 1 patata 1 cucchiaio di Garam Masala cucchia...
Ricetta Falafel con salsa di yogurt e pane pitta

Falafel con salsa di yogurt e pane pitta

(2 voti), (18)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: FALAFEL : 250 gr di ceci secchi 2 piccoli spicchi d'aglio 2 piccoli scalogni 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di cumino mezzo c...
Ricetta Cholay, una ricetta indiana

Cholay, una ricetta indiana

(1 voto), (14)
Portata principale media 2 ore 2 ore
Ingredienti: 300 g di ceci secchi 4 pomodori maturi 2 tazze di tè non zuccherato 3 foglie di alloro 1 cipolla grande 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaino di gar...
Ricetta Bocconcini di pollo tandoori

Bocconcini di pollo tandoori

(12 voti), (1) , (84)
senza glutine
Portata principale media 5h30m 416 kcal
Ingredienti: 600 g di petto di pollo 350 g di yogurt magro bianco 2 cucchiai di misto per chicken tandoori: (1 cucchiaino di semi di cumino,1 cucchiaino di zenzero...
Ricetta Tortino di riso thai rosso con verdure saltate

Tortino di riso thai rosso con verdure saltate

(1 voto), (91)
Portata principale facile 25 min 25 min
Ingredienti: Per il tortino : riso Thay rosso 180 g lenticchie 60 g carote medie 2 garam masala 1/2 cucchiaino cipolla 1/2 olio extravergine di oliva burro...
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Ricetta Patate mille spezie (Dum Aloo)

Patate mille spezie (Dum Aloo)

Contorni facile 5 min 30 min
Ingredienti: 6 patate (grandi ; o 10 piccole) 2 cipolle gialle 2 pezzetti di zenzero (fresco) 2 spicchi di aglio (anche tre se vi piace il sapore) 2 peperoncin...
Ricetta Curry di verdure

Curry di verdure

Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 2 melanzane medie 4 patate 4 pomodori 1 cipolla grossa 4 zucchine 2-3 peperoni 1 stecca di cannella 1 cc di coriandolo 1 cc di garam masala 1 cc di c...
Ricetta Zucchinotte ripiene di cous cous e profumo indiano

Zucchinotte ripiene di cous cous e profumo indiano

Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 6 zucchine tonde 70 gr di cous cous 1 cucchiaino di brodo vegetale 1 bicchiere d'acqua 1 cucchiaio d'olio 1 cucchiaino di garam masala 150 gr di ton...
Ricetta Pollo fritto in una impanatura saporita alle spezie

Pollo fritto in una impanatura saporita alle spezie

Portata principale facile 1 ora 25 min
Ingredienti: fusi di pollo limone olio per friggere sale sale nero pepe aglio farina Per le spezie ho pestato al mortaio : pepe rosa cardamomo senape peperoncino ...
Ricetta Curry di pesce con riso integrale e passato di verdure con tofu

Curry di pesce con riso integrale e passato di verdure con tofu

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 g di filetti di pesce bianco 2 cipolle medie 4 spicchi d'aglio un cucchiaio di zenzero 4 cucchiai di passata di pomodoro un tazza d'acqua un cucc...
Ricetta Vellutata di broccoli e porri speziata

Vellutata di broccoli e porri speziata

Portata principale facile 20 min 31 min
Ingredienti: 2 porri piccoli 1 broccolo medio 1 cucchiaino raso di garam masala 165 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di olio evo sale brodo vegetale...
Ricetta Crema di zucca al profumo indiano e risottino del riciclo

Crema di zucca al profumo indiano e risottino del riciclo

Portata principale facile 50 min 80 min
Ingredienti: 1) Per la zuppa: 700 gr di polpa di zucca 2 porri 3 patate di medie dimensioni 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo mezza cipolla rossa s...
Ricetta Pollo alla tandoori... india

Pollo alla tandoori... india

Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: 10 pezzi di pollo 230 ml di yogurt bianco Spezie: 15 ml di burro sciolto 15 ml di succo di limone 15 g peperoncino rosso 15 g di polvere di coriand...
Ricetta Riso ai gamberi.. ( biryam)... india

Riso ai gamberi.. ( biryam)... india

Portata principale facile 40 min 35 min
Ingredienti: 450 g di gamberetti 200 g di riso basmati 1 cipolla media a pezzi un pezzo di zenzero di 2 cm grattuggiato 2 spicchi d’aglio tritati 2 peperoncini v...
Ricetta Tortine di patate (alu ki tikki).. india

Tortine di patate (alu ki tikki).. india

Stuzzicherie facile 25 min 15 min
Ingredienti: 1 cipolla media 100 g di piselli verdi 40 g di foglie di coriandolo 2 peperoncini verdi freschi 5 g di polvere di cumino 2 g di polvere di cu...
Ricetta Uttapam alla carota e labne

Uttapam alla carota e labne

Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: 40 g farina di riso 40 g semola di grano duro 40 g farina 1 carota sale garam masala zenzero fresco grattuggiato peperoncino in polvere 250 ml acqua...
Ricetta Al bbq come in forno: peperoni ripieni di riso al curry.

Al bbq come in forno: peperoni ripieni di riso al curry.

(1 voto), (1) , (1)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 peperoni rossi piuttosto piccini 100 gr riso basmati curry 1 cucchiaio garam masala mezzo cucchiaino cumino un cucchiaino mandorle a filetti f...
Ricetta Cipolle al forno con spezie

Cipolle al forno con spezie

Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 2 cipolle bianche 2 cipolle rosse di tropea sale olio Garam Masala...


Ricette

Menù del giorno
Domanda del giorno
Cosa consumate di più in questo periodo?
Vota