Menu del giorno, 15 novembre: spiedini di gamberi, pasta broccoli e mandorle e Mont blanc al bicchiere
Per il 15 novembre, il menu del giorno propone un percorso ricco di contrasti, perfetto per un pranzo speciale o una cena da condividere. Si comincia con gli spiedini di gamberi all’orientale, insaporiti da soia, zenzero, curry e peperoncino: un antipasto aromatico che apre il pasto con una piacevole nota vivace.
La portata principale punta invece sul comfort della pasta cremosa con broccoli e mandorle, dove la morbidezza delle cimette si accompagna alla croccantezza della frutta secca. A chiudere, il Mont blanc al bicchiere porta in tavola tutto il fascino dei dolci autunnali, con crema di castagne, mascarpone, savoiardi e meringa. Il risultato è un menu equilibrato nella varietà di sapori e consistenze: dall’aroma speziato dei gamberi alla delicatezza del primo, fino alla dolcezza avvolgente del dessert. Qui trovi spunti e ingredienti per organizzare ogni portata e goderti un menu completo, curato ma senza rinunciare a preparazioni accessibili.
Spiedini di gamberi all’orientale, un antipasto aromatico
I nostri saporiti spiedini di gamberi ideali come antipasto in una cena a base di pesce o per un aperitivo alternativo . La marinatura che vi proponiamo ha un sapore dalle note orientali : la salsa di soia e lo zenzero in polvere...
Pasta cremosa con broccoli e mandorle, morbida e croccante
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Mont blanc al bicchiere, un dessert autunnale a strati
Lasciati conquistare dal sapore autunnale con queste verrine Monte Bianco . Un tripudio di gusto con savoiardi , una soffice crema al mascarpone e castagne e una delicata meringa che completa l'opera. Un dessert da sogno , perfetto per ogni...
Domande frequenti sul menu del giorno
È preferibile gustarli appena pronti; se necessario, si possono conservare in frigorifero coperti con pellicola per un giorno.
Quali ingredienti danno agli spiedini il loro gusto orientale?
La salsa di soia, lo zenzero, il curry e il peperoncino creano il profilo aromatico della marinatura, insieme ad aglio e limone.
Come si ottiene la cremosità della pasta con broccoli?
I broccoli sono la base della salsa vellutata, arricchita con aglio, olio extravergine e parmigiano; le mandorle aggiungono contrasto croccante.
Le mandorle vanno aggiunte alla pasta?
Sì, le mandorle spellate completano il condimento e contribuiscono alla differenza di consistenze del primo piatto.
Che cosa contiene il Mont blanc al bicchiere?
La ricetta prevede crema di castagne, crema al mascarpone e panna, savoiardi con latte e meringhe; vaniglia e zucchero a velo completano il dessert.
Lista della spesa per il menu completo
- 16 gamberi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- semi di sesamo
- 190 gr di pasta
- 200 g di broccoli (solo cimette)
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr di mandorle (spellate)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 albume
- 50 g di zucchero
- 200 g di panna (20cl)
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di crema di castagne (o crema di marroni)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiaini di crema di castagne (o crema di marroni)
- 2 savoiardi
- 5 cucchiai di latte
- 100 g di crema di castagne (o crema di marroni)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Daniele Mainieri
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