Spezzatino di zucchine

Name: Spezzatino di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di polpa di tacchino; 1 cipolla; 2 zucchine; 1/2 bicchiere di birra; 2 cucchiai d'olio; farina, sale, pepe

Portata principale

4 porzioni

10 min

25 min

facile

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Ingredienti

800 g di polpa di tacchino
1 cipolla
2 zucchine
1/2 bicchiere di birra
2 cucchiai d'olio
farina, sale, pepe

Preparazione

Lavare e spuntare le zucchine, quindi affettarle a rondelle sottili. Affettare la cipolla a velo.
Far rosolare le zucchine e la cipolla in una wok con un cucchiaio d'olio, quindi aggiungere un bicchiere d'acqua e far cuocere per 10 minuti circa a fiamma bassa.
Sollevare zucchine e cipolle e tenerle da parte.
Passate la polpa di tacchino nella farina.
Nella stessa wok in cui avete cotto le zucchine, aggiungere 1 cucchiaio d'olio e far rosolare la polpa di tacchino.
Appena il tacchino sarà pronto, alzare la fiamma e sfumare con la birra.
Aggiungere al tacchino le cipolle e le zucchine, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere ancora qualche minuto.
Servire il tacchino con le zucchine nei piatti.