Lavare i filetti ed asciugarli bene.In una ciotola mettere il trito aromatico con il pane grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe e con la punta delle dita mescolare il tutto.
Cospargere i filetti , mettere un pò di mandorle, un filino di olio evo.
Prendere una pirofila, ungerla con olio, disporre i turbantoni ed irrorare o con brodo vegetale o col vino a piacere e secondoil gusto.
Infornare per un quarto d'ora , levare il sugo in eccesso e terminare la cottura per una altro quarto d'ora max.
Servire con del purè e, una dadolata di zucchine, peperoni rossi e gialli e melanzane, funghi e patate.
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Commenti dei membri:
Scusate ma cosa sono i turbantoni, cucino e tanto da sempre ma sta parola non l'ho mai sentita