Filetti di salmone in crosta di sale alle erbe

Name: Filetti di salmone in crosta di sale alle erbe
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di salmone fresco; 1 kg. di sale grosso marino bio; 2 albumi bio; 2 cucchiai di misto di erbe bio; 1 rametto di rosmarino

Portata principale

4 porzioni

30 min

35 min

facile

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Filetti di salmone in crosta di sale alle erbe

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Ingredienti

4 filetti di salmone fresco
1 kg. di sale grosso marino bio
2 albumi bio
2 cucchiai di misto di erbe bio
1 rametto di rosmarino

Costo stimato: 9.98€ (2.5€/Porzioni)

Preparazione

In una terrina mettere il sale e gli albumi e mescolare bene, aggiungere il misto di erbe e gli aghi del rametto di rosmarino.
Foderare con un foglio di carta forno la placca del forno e mettere circa metà del composto adagiarvi sopra i filetti di salmone e ricoprirli bene con l'altra metà del composto.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti. Trascoso questo tempo togliere dal forno e lasciar riposare per dieci minuti, rompere la crosta con attenzione e togliere i filetti di salmone.

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