Torta creme brulée - ricetta spiegata passo a passo

Name: Torta creme brulée - ricetta spiegata passo a passo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta frolla; 6 tuorli; 50 cl di panna fresca; 80 gr di zucchero; 1 baccello di vaniglia; 2 cucchiaio di zucchero di canna

Una rivisitazione della classica creme brulée. L'avevate mai preparata in questo modo? Seguite la nostra ricetta spiegata passo a passo!

Dessert

8 porzioni

20 min

1 h 30 m

media

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(4.6/5 - 9 voti)
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Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
6 tuorli
50 cl di panna fresca
80 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
2 cucchiaio di zucchero di canna

Costo stimato: 3.95€ (0.49€/Porzioni)

Materiale

stampo da 28 cm
Cannello (facoltativo)

Preparazione

Disponete la pasta frolla nello stampo, bucherellate la base con una forchetta ed infornate per 20 minuti a 180°
Mettete la panna fresca in un pentolino, aggiungete i semi di vaniglia ed il baccello intagliato; quindi portate ad ebollizione. Quando bolle togliete dal fornello e mettete da parte ( lasciate in infusione per 5/10 minuti)
In una ciotola battete i tuorli con lo zucchero. Poi incorporate la panna mescolando in continuazione; quindi versate questa preparazione sulla base di pasta frolla cotta.
Infornate per 1 ora a 100°C. Quando sarà fredda mettetela in frigorifero per 12 ore
Spolverate la superficie con lo zucchero di canna
Caramellate con il cannello (se non l'avete mettete in forno per circa 5 minuti accendendo il grill)
La torta creme brulée è pronta!