QUADROTTI DI MELE AL LATTE

Name: Quadrotti di mele al latte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1,3 kg di Mele Golden; 160 g Farina 00; 4 uova; Buccia Grattugiata di 1 Limone; 500 g di Latte 120 g di Zucchero; 30 g di Burro; 1 bicchierino di Grappa; 1 pizzico di Sale

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6 porzioni

30 min

1 ora

facile

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Ingredienti

1,3 kg di Mele Golden
160 g Farina 00
4 uova
Buccia Grattugiata di 1 Limone
500 g di Latte 120 g di Zucchero
30 g di Burro
1 bicchierino di Grappa
1 pizzico di Sale

Preparazione

Sbuciare le mele e tagliarle sottilmente e irrorarle con la grappa, girando per distribuirla.
Rompere le uova in una terrina e aggiungere la buccia del limone,100 g di zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungere poi la farina setacciata e poi il latte a filo per avere un composto molto liquido e omogeneo.
Aggiungere e amalgamare le mele ormai insaporite e versarle nella teglia preventivamente foderata di carta forno bagnata e strizzata.
Aggiungere il burro a fiocchetti e cospargere il rimanente zucchero (20 g). Infornare a 180°C per circa un ora.
Lasciar poi raffreddare , cospargere di zucchero a velo e tagliare a cubotti.

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