Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Ricetta per pane
  4. Pane con biga e autolisi

Pane con biga e autolisi

Questi pani sono ideali ad essere inzuppare in latte.

Altro
5 porzioni
10 ore
30 min
facile
  • Pane con biga e autolisi
  • Pane con biga e autolisi - foto 2
  • Pane con biga e autolisi - foto 3
  • Pane con biga e autolisi - foto 4
  • Pane con biga e autolisi - foto 5
  • (4.5/5 - 2 voti)
  • 5
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

5

Preparazione

  • Impastare prima solo con lievito e malto poi aggiungere sale e poi olio.
  • Lievitazione finale 4/5 ore.
  • Il mattino successivo alle 7 fatto l'impasto autolitico usando il kenwood, lasciato 40 minuti fermo, poi unito la biga e il lievito sciolto in 10 gr di acqua.
  • Successivamente il sale e l'olio.
    Impasto per 10 minuti a bassa velocità.
  • Coperto con panno umido e lasciato lievitare per 4 ore.
  • Poi ripreso fatto le forme, spennellate d'olio e acqua e lasciate lievitare nuovamente per circa 2 ore.
  • Infornato a forno caldo,200 gradi, per circa 30 minuti.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Segnala un errore nel testo della ricetta

Ricette simili

YouTube

Pane rustico con pesto e formaggio


Federica Federica

Foto

Pane con biga e autolisi
Pane con biga e autolisi - foto 2
Pane con biga e autolisi - foto 3
Pane con biga e autolisi - foto 4
Pane con biga e autolisi - foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Pane all'aglio - ricetta facile
Pane all'aglio - ricetta facile
4 porzioni
35 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Pane all'aglio e prezzemolo
Pane all'aglio e prezzemolo
6 porzioni
30 min
facile
5 / 5
Ricetta Pane con lievito madre - ricetta facile
Pane con lievito madre - ricetta facile
8 porzioni
1 giorno 14 h
facile
5 / 5
Ricetta Pane rustico con pesto e formaggio
Pane rustico con pesto e formaggio
6 porzioni
20 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Pane per bagel - ricetta impasto
Pane per bagel - ricetta impasto
5 porzioni
4 h 20 m
media
4.8 / 5
Ricetta Pane di pasqua
Pane di pasqua
8 porzioni
5 h 25 m
media
4.3 / 5

Ricette
Pane

Articoli correlati

Prepara anche tu il pane a casa, segui i consigli di Petitchef! Prepara anche tu il pane a casa, segui i consigli di Petitchef! Pane carasau: ricette sfiziose da proporre ai vostri ospiti Pane carasau: ricette sfiziose da proporre ai vostri ospiti Le castagne, Gustoso pane dei poveri Le castagne, Gustoso pane dei poveri

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Qual è l'ingrediente che compri più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork