LA MIA MARMELLATA DI POMODORI VERDI!!

Name: La mia marmellata di pomodori verdi!!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pomodori verdi puliti; 150 g di zucchero; un cucchiaino di essenza di vaniglia; la buccia grattuggiata di 1/2 limone; vino bianco secco

Altro

5 porzioni

20 min

10 min

facile

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3

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Ingredienti

500 g di pomodori verdi puliti
150 g di zucchero
un cucchiaino di essenza di vaniglia
la buccia grattuggiata di 1/2 limone
vino bianco secco

Preparazione

Il procedimento è simile alle altre marmellate, però qui i pomodori puliti dai semini, mescolati agli altri ingredienti e 2 bicchieri di pinot grigio,
e lasciati macerare una notte, coperti al fresco!
In alcune ricette letto di spellare prima i pomodori ma a parere può evitare tale faticaccia. Una volta passata la marmellata al mixer chi le sente più le pellicine.
Il giorno seguente ponete sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento,
scoperto, mescolando spesso, finchè non saranno cotti e il vino sarà evaporato!
Non lasciate asciugare completamente il sughetto, i pomodori cuocendo non si disfano, quindi è meglio lasciare un po' di sugo, per ottenere una marmellata densa al punto giusto una volta passata al mixer! Se poi dovesse risultarvi troppo liquida rimettetela sul fuoco!