Amaretti di Voltaggio

Name: Amaretti di voltaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina di mandorle; 200 g di zucchero a velo; 85 g di albume; 30 g di farina; 1-2 fiale di aroma di mandorle amare; una trentina circa di mandorle spellate

Altro

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

200 g di farina di mandorle
200 g di zucchero a velo
85 g di albume
30 g di farina
1-2 fiale di aroma di mandorle amare
una trentina circa di mandorle spellate

Costo stimato: 4.73€ (1.18€/Porzioni)

Preparazione

Montare a neve gli albumi con 50 g di zucchero. In un'altra terrina, mescolare la farina di mandorle con il restante zucchero a velo e l'aroma.
Incorporare gli albumi e quindi anche la farina, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Con questo composto riempire una sac-à-poche con un beccuccio a foro largo dentellato. Sulla leccarda foderata di cartaforno, formare gli amaretti e disporre una mandorla su ognuno di essi.
Infornare in forno già caldo a 170° statico, se infornate una singola leccarda, oppure 150° ventilato, se le leccarde sono due.
Fate cuocere per una decina di minuti, finché i bordi non cominciano a dorare.
Cospargere con abbondante zucchero a velo mentre sono ancora caldi.

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