Un po' di tempo fa avevo visto sul blog della simpatica Tinny questa ricetta per preparare il pollo speziato in stile Cajun. Peccato che la simpatica Tinny non ami le cose troppo speziate, per cui tralasciava di dire la cosa più importante, ovvero quali fossero le spezie impiegate e in che dosi.
E cavolo Tinny, non ci siamo, proprio no no no... non mi puoi dare una ricetta della cucina creola e sorvolare proprio sulla parte più importante, che di quella cucina è la caratteristica principale.
Vabbé, dopo averla adeguatamente cazziata per tale grave mancanza, sono riuscita a strapparle la ricetta integrale, comprensiva quindi di tutte le spezie ivi impiegate... OLE'!!! :-D
Il pollo non l'ho ancora fatto, è tra i piatti da cucinare possibilmente prima della fine della stagione fredda, però intanto mi sono preparata il misto spezie Cajun, così l'avrò già pronto all'occorrenza, e comunque lo posso sempre usare anche su altre pietanze.
Per preparare questa miscela occorrono:
1 cucchiaio di aglio in polvere1 cucchiaio di cipolla in polvere2 cucchiaini di pepe bianco2 cucchiaini di pepe nero in grani1/2 cucchiaino di pepe di Cajenna (io ho usato i peperoncini piri piri)2 cucchiaini di timo essiccato1/2 cucchiaino di origano essiccato
Riunire tutti gli ingredienti in un tritatutto e ridurre in polvere. E non fate i pirla come me che l'ho annusato una volta finito di triturarlo, e ho continuato a starnutire per tutta l'ora successiva! ;-P
Quanto prima arriverà anche la ricetta del pollo piccante Cajun style, e non sarà la versione edulcorata della simpatica Tinny, oh no... sarà moooooooooolto piccante!!! ;-D
Per ora, grazie a Tinny per la ricetta della miscela di spezie ;-*
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