Capretto 13 ricette

Il capretto è una carne tenera e gustosa, molto apprezzata in cucina, anche per la facilità e semplicità con cui può essere servito a tavola. Inoltre, pur essendo molto simile alla carne di agnello, si differenzia da questa e viene molto spesso preferita per l'odore meno intenso e maggiormente delicato. La ricetta più classica è il capretto al forno, con aggiunta di diversi aromi per insaporire maggiormente la carne. Molto amate dai più piccoli sono invece le costolette fritte, che vengono impanate e poi messe nell'olio bollente per raggiungere una panatura croccante.

Ricetta Capretto in umido aromatizzato

Capretto in umido aromatizzato

(60 voti), (2)
Portata principalefacile30 min10 min
Ingredienti: - 300 g di cosciotto di capretto - vino bianco 1/4 di l circa ed acqua - 1/2 l di brodo vegetale - 1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di tropea - aromi ...
Capretto   Cosciotto   Cipolla rossa   Alloro   Rosmarino   
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

(24 voti)
Portata principalemedia3 ore45 min
Ingredienti: Capretto Rosmarino Aglio Origano Olio EVO Aceto Patate Vino bianco Sale Q.B....
Al forno   Capretto   Patata   Rosmarino   Aceto   
Ricetta Capretto alla nonna pina

Capretto alla nonna pina

(14 voti), (2)
Portata principalefacile20 min25 min
Ingredienti: - capretto a pezzi - vino bianco - olio evo - cipolla - aromi vari - acqua - aceto - sale - peperoncino piccante - patate fritte - peperoni a listarel...
Capretto   Cipolla   Patata   Peperone   Peperoncino   Aceto   
Ricetta Capretto alla genovese

Capretto alla genovese

(9 voti)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - cipolle - capretto a pezzi - olio extra vergine d'oliva q.b. - tanto origano - vino bianco q.b. - spaghetti q.b. - sale - pepe nero...
Pasta   Capretto   Spaghetti   Cipolla   
Ricetta Capretto con patate.. pasqua

Capretto con patate.. pasqua

(2 voti)
Portata principalefacile25 min60 min
Ingredienti: - Capretto già pulito 1,5 kg - Patate novelle 600 g - Lardo 200 g - Prosciutto crudo 200 g - Rosmarino 2 rametti - Aglio, spicchio 1 - Pan gratt...
Capretto   Lardo   Prosciutto cotto   Prosciutto crudo   Patata   Rosmarino   
Ricetta Capretto al rosmarino e limone

Capretto al rosmarino e limone

(14 voti)
Dessertfacile20 min30 min
Ingredienti: - 1 kg di carne di capretto - 8 spicchi d’aglio - 3 rametti di rosmarino - 3 dl di olio d’oliva + 3 cucchiai - 1 bicchiere di vino bianco - 1 ta za di...
Capretto   Limone   Rosmarino   
Ricetta Capretto al forno con patate

Capretto al forno con patate

(7 voti)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - Patata - Piselli - Cipolla - Sale, pepe e olio d'oliva - Un cucchiaio di strutto - Parmigiano Novel - Basil - 1 bicchiere d'acqua...
Al forno   Capretto   Piselli   Cipolla   Patata   Parmigiano   Strutto   
Ricetta Capretto con piselli della nonna pina

Capretto con piselli della nonna pina

(6 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - capretto già tagliato - piselli - pomodorini - olive nere - cipolla - aromi vari: rosmarino,salvia e alloro - olio evo - vino bianco - acqua - sale ...
Capretto   Piselli   Cipolla   Pomodorino   Peperoncino   Alloro   Rosmarino   Salvia   
Ricetta Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

(2 voti)
Portata principalefacile25 min35 min
Ingredienti: - Un agnello o una capra - Aglio - Olio d'oliva vergine - Chili - Uno o due uova - Pecorino Canestrato Pugliese - Alcune foglie di prezzemolo - Un po ...
Agnello   Capretto   Formaggio di capra   Pecorino   Prezzemolo   
Ricetta Spaghetti freschi al ragù di capretto

Spaghetti freschi al ragù di capretto

(2 voti)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: 1) Per 1 kg di pasta fresca: - 4 uova 500 gr di farina di grano duro - 500 gr di farina 00 - acqua q.b. per impastare 2) Per 1 kg di ragù di caprett...
Pasta   Ragu   Rum   Capretto   Spaghetti   Cipolla   Grano   Prezzemolo   
Ricetta Capretto alla castelluccese

Capretto alla castelluccese

Portata principalefacile30 min40 min
Ingredienti: - 2,5 kg di capretto in pezzi - 2 kg di fave - 6 cuori di carciofi - 1 mazzetto di finocchietto - 1 cipolla - 1 bottiglia di spumante brut - 1/2 bicc...
Grappa   Spumante   Capretto   Fave   Carciofi   Cipolla   
Ricetta Capretto moorefield

Capretto moorefield

Altrofacile30 min20 min
Ingredienti: - Capretto 1 kg - Cipolla 2. - Olio d'oliva 4 cucchiai - Burro 40 g - Alloro 1 rametto - Vino bianco 2 bicchieri - Olive verdi 300 g - Sale q.b - Pe...
Capretto   Cipolla   Alloro   
Ricetta Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

Maccaruni a fusidrri(fusilli calabresi)

(5 voti), (1)
Portata principaleDifficile1 ora1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 2 persone : per i fusilli: 150g di farina 00, 150g di farina di semola, 1 uovo, un pizzico di sale, acqua quanto basta. Attrezzatura: ...
Capretto   Fusilli   


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