Insalata calda di cous cous, cavolo nero, tempeh e zucca

Ingredienti

• 50 g cous cous
• 65 g tempeh
• 1 cucchiaino mirin
• 1 cucchiaino shoyu
• 3-4 foglie di cavolo nero
• 1 fettina zucca

Preparazione

• Cuocere il cereale scelto come da instruzioni. Nel frattempo in una padella scottare il tempeh tagliato a dadini e successivamente sfumarlo con una miscela di shoyu, mirin e due dita d'acqua.
• Quando si è asciugato, toglierlo dalla padella e darle una sciaquata. Cuocere ora la zucca tagliata a dadini ; bastano pochissimi minuti. Una volta cotti, togliere anch'essi dalla padella.
• Infine saltare per 2 minuti il cavolo nero tagliato a listarelle. Riversare tutti gli ingredienti, cereale compreso, in padella e saltare il tutto per rendere l'insalata omogenea. Impiattare e servire.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri