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Sto cercando la ricetta della torta tenerina al cioccolato bianco. Qualcuno può aiutarmi?

E

Domanda: Sto cercando la ricetta della torta tenerina al cioccolato bianco. Qualcuno può aiutarmi?

Da Enrica65, Inserito il 13/08/2012, 08:07

1 risposta (e)

Y

TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO BIANCO (per una teglia di diam.24 cm)

6 uova
400 gr cioccolato bianco
200 gr burro
200 gr zucchero
buccia grattuggiata di 1 limone (fac)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con metà dello zucchero e un pizzico di sale.
Una volta sciolto il cioccolato, togliere dal fuoco e aggiungere il restante zucchero, mescolare bene e lasciare intiepidire.
A questo punto in genere la parte grassa tende a separarsi dalla parte più solida. Non preoccupatevi, tutto tornerà omogeneo! Basterà aggiungere i tuorli, uno alla volta; alla fine si avrà un impasto liscio ed omogeneo.
Aggiungere la scorza di limone e gli albumi montati.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno a 175°c per 30 min.

Da Ybisca , at 15/08/2012, 10:21:01
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