Petitchef

Perchè dolce fatto con i chiari montati a neve si è sgonfiato subito dopo averlo tolto dal forno?

Chip782009

Domanda: Perchè dolce fatto con i chiari montati a neve si è sgonfiato subito dopo averlo tolto dal forno?

Ho fatto una ricetta di un dolce con chiari montati a neve che si è normalmente gonfiato in forno ma appena l'ho tolto si è sgonfiato, vorrei sapere dove ho sbagliato e come evitare che succeda di nuovo. Grazie

Da chip782009, Inserito il 30/01/2013, 15:33

1 risposta (e)

V

È un problema di temperatura, probabilmente non era ancora cotto bene e hai interrotto la lievitazione. Dovresti aspettare sempre almeno 20-30 minuti prima di aprire il forno e anche quando è cotto lasciarlo dentro con la porta del forno aperta per qualche minuto. I lievitati patiscono gli sbalzi di temperatura

Da VALY CAKE AND , at 07/02/2013, 11:34:16
(0) (0) segnala spam


Ultime domande


E

Buongiorno avete una receita di pistacchi. Grazie Buona giornata

Da Escuriette , Inserito il 21/01/2023 , 1 risposta (e)

N

N

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale dolce di Natale prepari a casa?
Vota