La pasta alla carbonara i suoi trucchi?

Grazie della vostra gentilezza
Da yugin,
Inserito il 12/08/2016, 15:37:22
Inserito il 12/08/2016, 15:37:22
I
Solo guanciale fatto diventare
croccante a fuoco molto lento senza
aglio o cipolla.
Sbattere l'uovo con un pecorino non
troppo salato
Nel tegame del guanciale ben caldo
versare gli spaghetti o bucatini non
troppo asciutti: meglio non usare il
colapasta ma l'apposito
attrezzo.
Spegnere il fuoco e molto
velocemnte versare l'uovo mescolando
rapidamente Non si devono formare
frittatine ma deve venire una cremma
densa.