Il radicchio rosso, cuocendo diventa nero!
LMi piacciono i piatti a base di radicchio rosso (risotto, pasta, contorni), ma durante la cottura il radicchio diventa di un colore nero che non è molto invitante. Conoscete un segreto per farlo rimanere più rosso?
Da lianag,
Inserito il 11/11/2012, 07:31:58
Inserito il 11/11/2012, 07:31:58
Guarda,ne ho fatto esperienza
anch'io perchè anche a me piace il
radicchio...
allora, io lo faccio
grigliato,posiziono del sale grosso
sulla superficie della griglia e
metto il radicchio sia per non farlo
annerire sia per non farlo bruciare