Petitchef

Focaccia morbida dolce

A

Domanda: Focaccia morbida dolce

Aiuto la mia focaccia morbida è buona bella da vedersi
ma non è morbida anzi secca sia fuori che dentro.
la ricetta che ho più volte seguito è della Benedetta Parodi.
grazie
Erminia

Da aermi, Inserito il 29/04/2012, 11:02

1 risposta (e)

K

Io per la focaccia in genere uso questi trucci
1) preparo l'impasto e lo lascio riposare un pò..per esempio l'ho preparato stasera per domani a sena...più riposa e più e morbido...lo copri con un panno e ogni tanto quando cresce lo lavori.
2) sciolgo il lievito in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (aiuta la lievitazione)

poi io con gli ingredienti vado a occhio, finche l'impasto che ottendo non è morbido...

Da klo_klo , at 09/05/2012, 01:10:36
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