Fare lo yogurt
FHo bollito e fatto raffreddare il latte magro. ho aggiunto un'abbondante cucchiaiata di yogurt buono e messo in frigo. non è successo niente. cosa ho sbagliato?
Da francoquellovero,
Inserito il 03/06/2012, 12:50:48
Inserito il 03/06/2012, 12:50:48
L
Il latte va bollito e raffreddato
fino a 40-42°C solo allora si può
aggiungere il cucchiaio di yogurt. A
questo punto va messo in incubazione
in ambiente caldo per minimo 3 ore.
Va messo in frigo solo dopo che il
latte è fermentato, a compattare. Va
consumato dopo 12 ore di frigo.
Secondo me hai saltato pari pari la
fase della fermentazione (fase a
caldo).