Come si fanno le crepes? Non le ho mai fatte per paura di sbagliare

Calcola per ogni uovo 50 grammi di farina debole e 110 gr di latte ed un pizzico di sale. Mescola con un robot da cucina o con un frullatore ad immersione.
Imburra bene una padella dai bordi bassi e versa un quantitativo di pastella tale da avere uno spessore sottile, facendo dorare da entrambi i lati a fuoco medio. Ad ogni crepe aggiungi un pò di burro.
P.S.: per le crepes dolci si può aggiungere un cucchiaino di zucchero.

http://www.ricettacre pes.com/

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