Pélican lance une bière ambrée à la chicorée, inspirée des saveurs du Nord

La chicorée ne se déguste pas seulement au petit-déjeuner ! Pélican, la marque de bière originaire du Nord, a choisi cet ingrédient bien connu des Ch'tis pour donner du caractère à sa nouvelle bière ambrée. Une recette lancée en avril 2026, qui vient compléter la Blonde et la Rouge à la cerise griotte.

Avec ses 7,5 % d'alcool, cette ambrée affiche une robe cuivrée légèrement voilée et une mousse couleur crème. Côté arômes, elle joue sur les notes de malt toasté, de miel et de chocolat, avec une touche de chicorée. En bouche, le profil annoncé est plutôt généreux, entre céréales maltées, moka, nuances fruitées et légère pointe épicée.

Comme les autres bières Pélican, cette nouvelle recette est non filtrée. La marque recommande donc de retourner doucement la bouteille avant de servir, afin de remettre les levures en suspension. Autre nouveauté dans la gamme : la Blonde et la Rouge sont désormais proposées en packs de 6 bouteilles de 25 cl et en bouteilles de 33 cl dans les cafés, hôtels et restaurants. La Blonde existe également en fût de 5 litres.

Côté prix, la Pélican Ambrée est disponible en grandes surfaces au prix conseillé de 6,45 € le pack de 6 x 25 cl ou 2,09 € la canette de 50 cl. Comptez également 6,15 € pour le pack de Blonde, 6,80 € pour celui de Rouge et 23,95 € pour le fût de Blonde de 5 litres.

L'avis de Ptitchef :

La chicorée est un choix assez malin pour une bière ambrée : ses notes torréfiées devraient naturellement prolonger celles du malt et du moka, sans forcément prendre toute la place. Le profil annoncé semble riche, avec un vrai caractère, et l'accord avec une carbonnade flamande paraît particulièrement bien trouvé. Une bière qui mise davantage sur la profondeur des arômes que sur la fraîcheur d'une blonde classique.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.