Polipetti al vino rosso

Name: Polipetti al vino rosso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di polipetti freschi; ½ cipolla; 2 foglie di alloro; 2 cucchiai di vino rosso secco; 2 cucchiai di aceto di vino rosso; 1 spolverata di pepe nero; ½ cucchiaino di origano secco; olio extravergine di oliva e sale

Una ricetta facilissima e gustosa per preparare il polipo. Ottima idea per una cena a base di pesce!

Portata principale

6 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

700 g di polipetti freschi
½ cipolla
2 foglie di alloro
2 cucchiai di vino rosso secco
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 spolverata di pepe nero
½ cucchiaino di origano secco
olio extravergine di oliva e sale

Preparazione

Lavare e pulire sotto acqua corrente i polipetti, togliere le interiora, il becco, e gli occhi dalla testa e spellare.
Cuocere i polipetti a fuoco medio in una padella con l’olio, la cipolla tritata finemente e l’alloro per circa 20 minuti finché il liquido non sia quasi assorbito.
Aggiungere il vino, l’aceto, il pepe e l’origano e continuare la cottura per altri 15-20 minuti a fuoco basso. Se necessario aggiustare di sale. Si possono servire sia caldi che freddi.

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