Montare i tuorli con lo zucchero, a filo unire il marsala e continuare a montare, passare sul fuoco e portare a 82 gradi spegnere appena velerà il cucchiaio.
Fuori dal fuoco unire il latte e mescolare con un cucchiaio.
Lasciare raffreddare e porre in frigo per qualche ora.
Riprendere il composto unire la panna e passare in gelatiera.
Nella coppa sbriciolato 2 biscotti Grancereale Croccante, mettete il gelato e un altro biscotto.
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Commenti dei membri:
Per quanti minuti va pastorizzato a 82 gradi?