Crema cotta allo zafferano

Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti:

150 g di panna + 150 g di latte
1 bustina di zafferano
80 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo 1/2 fialetta di aroma di mandorle
acqua bollente.

Preparazione:

tappa 1
La crema cotta allo zafferano è buonissima, merita di essere provata

tappa 2
Riscaldate la panna e il latte. Fuori dal fuoco unite lo zafferano e lo zucchero, mescolate fino a farli sciogliere. Lasciate in infusione per 10 minuti.

Riscaldate il forno a 180/200 gradi.

Frullate le uova aggiungendo lentamente la miscela di latte/panna/zucchero, quando sarà tutto ben amalgamato, mettete la crema negli stampini.

tappa 3
Versate l’acqua bollente in una teglia bassa, sistemateci gli stampini e fate cuocere a bagno maria per ca. 30/35 minuti. La crema è cotta se, inserendo un coltello esce pulito.

Mettete in frigorifero a raffreddare, la crema è buonissima anche il giorno dopo, l’aroma sarà più intenso.

Ciao.

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da kissthecook (Vedere il suo sito)