Biancomangiare al profumo di limone

Preparazione

• In un pentolino antiaderente versare il latte e lo zucchero e mischiare.
• In un pentolino antiaderente versare il latte e lo zucchero e mischiare.
• Accendere moderatamente la fiamma e aggiungere la farina, preferibilmente non in una sola volta.
• Mescolare sempre con un cucchiaio di legno avendo cura che non si formino grumi.
• Dopo qualche minuto aggiungere la scorza di limone.
• La crema inizierà ad addensarsi quando si avvicina al bollore.
• Continuare a mescolare e terminare la cottura un paio di minuti dopo il bollore.
  Eliminare la scorza di limone, versare nelle formine, o nelle coppe e una volta raffreddate a temperatura ambiente mettere in frigo per qualche ora.