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COME CONSERVARE IL SUGO PER MESI

Da DIARIO DELLE MIE RICETTE
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conserva di sugo

Sicuramente molti di voi sapranno che con il sugo si possono fare delle conserve, così anzi che comprare i sughi pronti per averli preparati anche in occasioni di emergenza ve li potete preparare in casa da soli ;)

il procedimento è veramente semplice, basta avere dei barattoli di vetro con coperchio a chiusura ermetica ed il gioco è fatto!

mettete il vostro sugo nel barattolo e bollitelo in acqua per circa mezz’ora, dopo metteteli rovesciati all’ingiù coperticon un canovaccio finchè non son freddi, a questo punto dovrebbe essere avvenuto il sottovuoto, allora li potete conservare anche per mesi in un luogo fresco e buio della casa ;)






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Per maggior sicurezza contro il Botulino è consigliabile una seconda bollitura dopo 24 ore. Le spore si aprono a 60 °C.

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