LE BRIOCHES PIU' SOFFICI DELL MONDO

Name: Le brioches piu' soffici dell mondo
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina,metà manitoba e metà 00(io tutta 00); 100 g di zucchero(io 150,ve lo consiglio); 150 g di latte tiepido; 100 g di acqua tiepida; un pizzico di sale; 1 cubetto di lievito di birra; 70 g di burro a tocchetti; vanillina o aromi a piacere

Vedrete che bontà pazzesca...soffici...delicate e leggerissime.

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6 porzioni

45 min

40 min

media

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Ingredienti

500 g di farina,metà manitoba e metà 00(io tutta 00)
100 g di zucchero(io 150,ve lo consiglio)
150 g di latte tiepido
100 g di acqua tiepida
un pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra
70 g di burro a tocchetti
vanillina o aromi a piacere

Costo stimato: 1.41€ (0.24€/Porzioni)

Preparazione

Sciogliete il lievito in un pò di acqua o latte tiepido.
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate.
L'impasto risulterà appiccicoso ma lavorabile...mettete un velo di farina(giusto un pò.mi raccomando) su un piano da lavoro e lavorate la pasta in modo da compattarla al meglio.
Lasciate lievitare in una ciotola fino al raddoppio...la pasta crescerà tantissimo.
una volta lievitata,prendete la pasta e formate le vostre brioches...io ho preparato cornetti treccine e panini rotondi...voi potete sbizzarrirvi come volete!!!
Mettete le vostre formine in una telia ricoperta di carta forno,spennellate con un misto di acqua e latte e lasciate lievitare una seconda volta fino al raddoppio!!!
Quando le brioches saranno belle gonfie(vi sembrerà che stiano per scoppiare)spennellatele ancora molto delicatamente(per evitare che si sgonfino) con latte e acqua e infornatele.
Fate cuocere,e a cottura ultimata,tiratele fuori dal forno e(PASSAGGIO FONDAMENTALE)spennellatele ancora una volta con acqua e latte!