Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti e miscelate tutto. Lavorate bene fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Lasciatela riposare coperta e al riparo da correnti d'aria fino al raddoppio. Stendetela con il mattarello su un piano precedentemente infarinato e procedete tagliandola a rettangoli.
Riscaldate bene una padella con dell'olio e fate friggere i "panzerotti". Salateli a piacere, serviteli ancora caldi accompagnati a dei buoni salumi.
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