Pane alla senape e papavero e buon inizio a tutti!!!!

Name: Pane alla senape e papavero e buon inizio a tutti!!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina manitoba; 100 g di semola di grano duro; 100 g di farina 00; 1\10 di cubetto di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di sale fino; 1 cucchiaio di senape dolce; 350 ml di acqua; semi di senape e senape di papavero

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3 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

300 g di farina manitoba
100 g di semola di grano duro
100 g di farina 00
1\10 di cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaio di senape dolce
350 ml di acqua
semi di senape e senape di papavero

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Mescolare insieme le farine e il sale, unire poco alla volta l'acqua e la senape, dare una mescolata veloce all'impasto e lasciarlo riposare 20-24 ore.
Infarinare un piano e versare sopra l'impasto che scivolerà da tutte le parti. Piegarlo su se stesso tirando i 4 lembi.
Infarinare uno strofinaccio e cospargerlo con i semini. Mettere l'impasto nello strofinaccio, chiuderlo bene e lasciar lievitare per altre due orette.
Scaldare il forno a 230° e porre una pentola con coperchio al suo interno per farla scaldare benissimo.
Quando il forno è in temperatura togliere la pentola e adagiare l'impasto all'interno capovolgendolo.
Chiudere con il coperchio e cuocere per 30 minuti. Togliere il coperchio e cucinare per altri 15 minuti.

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