Vorrei la ricetta di un antipasto sfizioso e che si presenti bene....grazie

TARTARE DI SALMONE (9/1/07)
Certo e' molto semplice,le dosi le fate voi,io faccio per ogni commensale un etto di salmone fresco,lo pulisco dalla pelle,e dalle lische poi lo trito con il coltello grossolanamente,aggiungo sale pepe,e il succo di una o piu' arance,(dipende dalla quantita'un trito di finocchietto,e si lascia marinare per almeno 4 ore.Per comporre il piatto: unao stampino rotondo di 7 cm di diametro,sul fondo un letto di insalatina tagliata a striscioline e sopra la marinata,un filo d'olio extra vergine,e peperone rosso a cubettini di contorno,semplicissimo ma serve quando si deve preparare per tante persone,in quanto si puo'preparare prima. alberto naturani carpaneto piacentino Ho trovato questa nel mio piccolissimo archivio, mi ispira molto. Ciao Francesca
frabosa sottanafrancesca dodero >
Copincollata da Avlid

Tagliare a metà una grossa melanzana e ricavare partendo dal centro 4 belle fette da grigliare,la rimanente parte tagliarla a cubetti.In una padella mettere un pò di olio e aggiungere aglio, cipolla di Tropea,mentuccia e speck affumicato.Quando il tutto si è ben amalgamato aggiungere i cubetti di melanzana,spadellare e cuocere per 10 minuti.Questo sarà il ripieno per la melanzana precedentemente grigliata. Fatto l'involtino preparare del pesto di rucola.Mettere nel piatto di portata della burrata, sopra l'involtino e condire con il pesto. Buon appetito!!!!

Ciao, se vuoi fare un antipasto sfizioso, prova con i rustici al wurstel o i fagottini di pasta sfoglia con salsiccia e stracchino, sono facili da preparare e riscuotono successo.
Le ricette le puoi trovare sul mio sito
http://www.passionefocaccia.it
Ciao.
Valerio

Tanto tempo fa ho preparato un antipasto "scenografico" ma molto semplice e veloce:ho avuto un successone!Allora compra tante cappuccine quanti sono gli invitati-togli tutte le foglie esterne fino a tenero solo il cuore, taglia la base del torsolo e dopo averla schiaccuata e scrollata dall'acqua adagiala sul piattino allargala un po e poggia al suo interno
un pomodoro ripieno di tonno capperi olive riso bollito- deve sembrare una perla dentro una conchiglia-l'insalata non deve essere condita mi raccomando, ognuno può mangiarla dopo a pinzimonio dopo aver mangiato il pomodoro-auguri e fammi sapere-

Tanto tempo fa ho preparato un antipasto "scenografico" ma molto semplice e veloce:ho avuto un successone!Allora compra tante insalate-cappuccine quanti sono gli invitati-togli tutte le foglie esterne fino a tenere solo il cuore, taglia la base del torsolo e dopo averla sciacquata e scrollata dall'acqua adagiala sul piattino allargala un po e poggia al suo interno
un pomodoro ripieno di tonno capperi olive riso bollito- deve sembrare una perla dentro una conchiglia-l'insalata non deve essere condita mi raccomando, ognuno può intengerla in un pinzimonio o una salsina per insalate dopo aver mangiato il pomodoro-auguri e fammi sapere-