Vellutata di topinambur e patate con pancetta croccante

Name: Vellutata di topinambur e patate con pancetta croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di topinambur; 2 patate; 100 ml di panna fresca; 4 fette di pancetta; olio

Per preparare questa deliziosa vellutata avrete bisogno di pochissimi ingredienti. La ricetta è semplice e vi permetterà di portare in tavola un antipasto originale e gustoso. Da provare assolutamente!

Antipasto

6 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 gr di topinambur
2 patate
100 ml di panna fresca
4 fette di pancetta
olio

Costo stimato: 7.47€ (1.25€/Porzioni)

Materiale

Tegame
Mixer

Preparazione

Sbucciate i topinambur e le patate. Poi tagliateli a cubetti. Scaldate un po' di olio in un tegame e aggiungete gli ortaggi a cubetti; quindi cuocete per 5 minuti mescolando con frequenza.
Ora coprite con l'acqua e cuocete per 15 minuti a fuoco medio (assicuratevi che gli ortaggi siano cotti)
A questo punto togliete il tegame dal fuoco e aggiungete la panna fresca (preventivamente riscaldata). Aggiustate di sale e pepe ed infine frullate.
Servite la vellutata in una ciotola. Tagliate a pezzi le fette di pancetta e grigliatele in padella. Quindi adagiatele sulla vellutata per completare il piatto. Pronto!