Sbattere i tuorli con lo zucchero , unire il burro ammorbidito , il mascarpone ,la farina la fecola e il lievito , unire poi le carote grattugiate e gli albumi montati a neve.
Imburrare e infarinare da 24 cm di diametro, versare l'impasto e infornare a 180° per 40 minuti.
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